豆渣饼怎么做好吃又简单(豆渣饼怎么做好吃又简单豆渣饼能用烤箱烤吗)

准备用料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克、酵母2克、白糖10克、调和油15毫升。

1、将酵母和白糖放入小盆中；

2、放入少量水将酵母和白糖化开；

3、将榨豆浆过滤出来的豆腐渣放入小盆中；

4、放入面粉；

5、放入绿豆面；

6、加入适量水，要边倒边用筷子搅拌；

7、和成稀一些的面糊状；

8、盖上保鲜膜进行发酵；

9、平底锅中放入调和油；

10、手上沾水，抓起一些面糊，用双手团成团；

11、将团好的面团放入平底锅中，然后用手背压一压，使面糊均匀摊开；

12、盖好锅盖，小火煎；

13、煎至一面定型变金黄色时翻面煎另一面，另一面也要煎至金黄色；

14、将煎好的豆渣饼装入盘中。

豆渣饼怎么做好吃又简单豆渣饼能用烤箱烤吗

豆渣的做法大全

第一、葱香豆腐渣饼

材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。

做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。

用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。

再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。

这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。

第二、豆腐渣松饼

材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。

做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。

倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至黄色时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。

松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。

第三、香酥豆腐渣球

材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。

做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。

用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。

最后入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。

第四、桂花豆腐渣饼干

材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。

做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。

再加入豆腐渣和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。

取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。

第五、豆腐渣牛肉包子

材料：豆腐渣半斤、蔬菜一斤、面粉一斤、葱、姜、老抽、五香粉、味精、盐各少许。

做法：将面粉和好，把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末等放一起拌匀和成馅，再加入老抽、五香粉、味精一起调味，包子馅就调好了，包好就可以上锅蒸，大约四十分钟蒸熟即可出锅食用。