海藻糖是什么(海藻糖是什么提取的)
海藻糖为广泛存在于自然界的非还原性双糖类,由两个葡萄糖以α-(1-1)键结。在海藻、菇类、虾子、酵母、细菌等皆可发现。海藻糖有优良的食品加工特性,不会造成褐变反应,可增进食品的鲜度、组织,在冷冻及干燥食品加工过程中防...
海藻糖为广泛存在于自然界的非还原性双糖类,由两个葡萄糖以α-(1-1)键结。在海藻、菇类、虾子、酵母、细菌等皆可发现。海藻糖有优良的食品加工特性,不会造成褐变反应,可增进食品的鲜度、组织,在冷冻及干燥食品加工过程中防...
品种上,红肉菠萝蜜出国率较高,果丝较少,黄肉菠萝蜜出果率较少,果丝较多。外观上,红肉菠萝蜜呈椭圆形,果肉呈橙红色,黄肉菠萝蜜呈长椭圆形,果肉呈淡黄色。口感上,红肉菠萝蜜肉质肥厚,吃起来又甜又脆,黄肉菠萝蜜的果肉则没红...