碳酸氢钠是什么(碳酸氢钠是什么东西)

不是。

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。

白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

但跟碱还是有区别的。

碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

小苏打的用途：

小苏打可直接作为制药工业的原料处理高酸性物质。

也可用于薄膜制造、制革、矿物加工、冶炼、金属热处理，以及纤维和橡胶工业。

它也被用作农业中羊毛和种子浸泡的清洁剂。

食品工业中使用最广泛的疏松剂之一，用于生产饼干、糕点、馒头等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。

可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱，也可用作黄油防腐剂。

消防设备用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。

冶金工业用作铸锭的助熔剂。

机械工业是铸钢（砂）砂模的成型辅助设备。印染工业用作织物染整的固定剂、酸碱缓冲剂和后处理剂。在染色过程中加入小苏打可以防止纱线染色。制药工业是制酸剂的原料。

碳酸氢钠是什么东西

小苏打一般指碳酸氢钠，碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。小苏打并没有俗称，小苏打是碳酸氢钠的俗称。

含有小苏打（碳酸氢钠）的物品：

1）复方碳酸氢钠片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(苏打明片、苏打薄荷片)：每片含碳酸氢钠0.25～0.35g、薄荷油、糖少许。

2）大黄苏打片TabellaeRheietNatriiBi-carbonatis：每片含大黄、碳酸氢钠各0.15g，薄荷油少许。

3）西皮氏片Tabellaesippyi：I号：每片含碳酸氢钠和氧化镁各0.3g。R号：每片含碳酸氢钠和碳酸钙各0.3g。

拓展资料

碳酸氢钠简介：碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。

白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。

它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。