食品添加剂碳酸氢钠对人体一般无害。
碳酸氢钠，也被称为小苏打，是一种常见的食品添加剂。
它主要用于调节食品的酸碱度，增加食品的蓬松度，以及改善口感食品的。
在适量使用的情况下，碳酸氢钠对人体是安全的。
例如，在制作面包、饼干等烘焙食品时，碳酸氢钠可以作为膨松剂，使食品更加松软可口。
然而，虽然碳酸氢钠本身对人体无害，但过量摄入也可能带来一些问题。
如果摄入过多含有碳酸氢钠的食品，可能会导致胃部不适、消化不良等症状。
此外，碳酸氢钠在加热过程中会分解产生二氧化碳，如果食品中碳酸氢钠添加过多，加热时产生的气体可能导致食品膨胀过度，甚至引发爆炸等安全事故。
因此，在使用碳酸氢钠作为食品添加剂时，必须严格控制添加量，确保符合食品安全标准。
总的来说，食品添加剂碳酸氢钠在适量和正确使用的情况下对人体是无害的。
但为了保障食品安全和消费者健康，生产厂家和使用者都应严格遵守相关法规和标准，确保食品添加剂的合理使用。
同时，消费者在购买和食用含有碳酸氢钠的食品时，也应注意查看食品标签上的成分表，了解食品添加剂的使用情况，并根据自身情况适量食用。
碳酸氢钠是小苏打吗
氢氧化钠俗称烧碱、火碱、苛性钠；碳酸钠俗称苏打或碱灰；碳酸氢钠俗称小苏打。
NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。
纯品是无色透明的晶体。
密度2.130g/cm³。
熔点318.4℃。
沸点1390℃。
工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。
碳酸钠易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸钠，35.4℃时溶解度最大，100克水中可溶解49.7克碳酸钠，微溶于无水乙醇，难溶于丙醇。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
氢氧化钠的应用：
氢氧化钠在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要氢氧化钠。使用氢氧化钠最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体。
旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的烧碱。
同时氢氧化钠是生产聚碳酸酯、超级吸收质聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。
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