鳄梨的功效与作用(鳄梨的功效与作用及食用方法)

鳄梨，又称牛油果，外表如梨，皮色有绿、墨绿和黑几种。在南美洲热带地区和美国夏威夷，鳄梨的种植很普遍，常被称为后院树。

鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也较高。

果仁含油量达8%-2g%，此油是一种不干性油，没有刺激眭，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，还可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润肤用油及软膏原料。

此外，鳄梨还含有丰富的叶黄素。

叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以抗前列腺癌。

每天吃一个鳄梨的人不容易变得健忘。

美国麻省理工学院的研究人员从试验中得出结论，这种硬皮水果中所含有的镁对老年人保持记忆力会产生促进作用。

日本静冈大学研究人员发现，鳄梨可以减轻肝病症状，鳄梨中所含的植物化学物质对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力。

富含维生素E、维生素C、钾、植物纤维和叶酸盐的鳄梨，其所含的脂肪是不饱和脂肪，因此也可以保护心血管系统。

鳄梨是具有天然美容功效的水果之一，鳄梨中含有维生素A和维生素E等营养成分，无论是内服还是外敷，都能改善皮肤。

鳄梨中的脂肪能给细胞提供营养，防止皮肤出现皱纹和干燥。

染发烫发过程会夺走头发中的水分和油脂，使头发变得干枯，而成熟鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对防止头发干枯有特殊功效。

鳄梨的功效与作用及食用方法

牛油果，又称鳄梨，是一种营养价值极高的热带水果。

它原产于中美洲和墨西哥，现在在全球各地都有种植。

牛油果的果实呈椭圆形或圆形，外皮呈绿色或暗褐色，果肉呈黄绿色，质地柔软，口感醇厚。

牛油果的功效与作用主要体现在以下几个方面：

丰富的营养成分：牛油果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸。其中，膳食纤维有助于维持肠道健康，维生素和矿物质有助于提高人体免疫力，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

有益心血管健康：牛油果中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，从而降低心血管疾病的风险。

抗氧化作用：牛油果富含维生素C、E和多种类胡萝卜素等抗氧化物质，这些物质可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老过程，预防多种慢性疾病。

有益于消化系统：牛油果中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，牛油果中的脂肪有助于促进脂溶性维生素的吸收，提高人体对营养的利用效率。

有益于减肥：虽然牛油果的热量较高，但其所含的脂肪主要为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在人体内不易储存，而且能够增加饱腹感，有助于控制食欲，从而有利于减肥。

有益于孕妇和婴儿：牛油果中的叶酸对孕妇非常重要，可以预防胎儿神经管缺陷。此外，牛油果中的脂肪和维生素对婴儿的大脑发育和视力发育也有很好的促进作用。

抗癌作用：牛油果中含有多种具有抗癌活性的化合物，如类黄酮、异黄酮和酚酸等，这些物质可以抑制癌细胞的生长和扩散，降低癌症的发生风险。

总之，牛油果是一种营养丰富、健康益处多的水果。

适量食用牛油果，可以为人体提供多种必需的营养物质，有助于维持身体健康，预防多种疾病。

但是，由于牛油果的热量较高，过量食用可能导致摄入过多的热量，不利于控制体重。

因此，建议在保持均衡饮食的基础上，适量食用牛油果。