关于 脂肪酸 的文章

必需脂肪酸是人体必不可少的一种脂肪酸，但是人体自身无法合成，只能通过食物摄入。这类脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸，它们都是多不饱和脂肪酸（PUFA）的成员。必需脂肪酸是人体必须从外部获取的脂肪酸，因为人体无法自行生产足...

奇亚籽是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱欢迎，那么奇亚籽真的可以减肥吗？奇亚籽减肥效果好吗？奇亚籽真的可以减肥吗对减肥具有一定促进作用。奇亚籽作为薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，...

动物脂肪以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。动物脂肪在室温下呈固体状态，含饱和脂肪酸较多，饱和脂肪酸过量摄入，容易发生动脉粥样硬化和血胆固...

芥菜叶营养，天然平衡脂肪酸比率：天然芥末油和纯芥子油的不饱和脂肪酸含量达到93%，天然脂肪酸的比例。与世界其他食用油相比，芥末油饱和脂肪酸含量最低（7%），不饱和脂肪酸含量高（62%），虽然略低于橄榄油，但不饱和脂肪...

化学结构蔗糖酯的分子量随脂肪酸链长短而异。它为白色至棕黄色的粉末，无臭、无味。145℃以上时分解，120℃以下均稳定，具有旋光性。单酯能溶于温水，双酯、三酯则在水中难以溶解。蔗糖酯能溶于氯仿、易溶于乙醇、丙酮和丙二醇...

反式脂肪酸是普通植物油经过人为改造变成“氢化油”过程中的产物。经过人工催化，可延长食物保质期那么，什么是反式脂肪酸，它为什么会普遍地存在于食物之中呢？据专家解释，反式脂肪酸是一种经过人工催化的脂肪酸。我们知道，普通的...

必需脂肪酸在人体中发挥着关键作用，它们是磷脂构架的基础，参与了前列腺素（PG）、血栓素（TXA）及白三烯（LT）等二十烷酸类化合物的合成过程。这些脂质分子与胆固醇代谢密切相关，共同维护身体的正常运作。缺乏必需脂肪酸，...