羊肉咖喱(羊肉咖喱怎么做)

咖喱羊肉

食材：

羊肉500克土豆1个红萝卜1根洋葱半个咖喱块100克葱姜20克料酒少许。

做法：

1.羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。

2.焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。

3.锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。

4.倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。

5.趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。

6.羊肉用叉子能轻松扎透，就可以了。

7.再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。

8.把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。

9.加入咖喱块。

10.当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。

11.直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。

12.大火收一下汁，即可热情出锅了。

羊肉咖喱怎么做

用料

羊肉(肩或颈，带骨)750克

白洋葱1个

盐酌量

胡椒粉酌量

咖喱粉2大匙

姜蓉1大匙

蒜蓉1大匙

牛奶半杯

水或高汤约500ml

CajunSeasoning(可用其他辣椒粉代替)酌量。

油酌量

羊肉咖喱的做法

羊肉切中等大小的块，洋葱剖半切片。向大汤锅中倒入两大勺油，开大火，烧热后下羊肉块，15分钟左右煎至各面金黄。酌量添加盐与胡椒。

将羊肉块移出锅，倒掉锅中一半的油，转中火下洋葱翻炒至略微变软。约3分钟。期间酌量添加盐与胡椒。加入姜蓉、蒜蓉及Cajunseasoning,略微翻炒后加入羊肉以及水或高汤，以液体半浸过羊肉为宜。

略微搅拌后盖上锅盖转小火炖煮约45分钟。期间需打开锅盖搅拌数次。待牛肉炖软，液体粘稠度适合时便可出锅。出锅前加入牛奶再炖煮几分钟为宜。