蒟蒻果冻和果冻区别如下:
1、原材料不同。
蒟蒻是天南星科魔芋属,是一种多年生宿根性块茎草本植物,蒟蒻果冻就是由这种原材料制成。而果冻则属于是一种西方的甜食,一般都呈半固体状,是由食用明胶加水、糖、果汁等原料制成。
2、适用性不同。
相对于普通果冻,蒟蒻果冻更适合想要减肥的人食用,具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点,不用担心发胖等问题;而普通果冻的热量、含糖量、脂肪含量会高一点,吃的时候不能贪多。
3、营养价值不同。
蒟蒻富含魔芋多糖,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,几乎没有热量,而且极其容易吸水膨胀产生饱腹感,是大人小孩都能吃的健康食品。
而普通果冻只有少量维生素和矿物质,添加了较多的糖分、色素等食用添加剂,营养价值不高,也不适宜多吃。
吃蒟蒻果冻要注意
1、吃蒟蒻果冻大家要注意,一岁左右的小孩子是不能吃果冻的,以免堵塞喉咙,导致窒息。
2、另外大家在吃蒟蒻果冻的时候还要注意,也不能多吃,虽然蒟蒻果冻富含一定的营养成分,热量也不高,但是大量食用也不利于人们的健康。
蒟蒻果冻的功效与作用营养
是魔芋制成的。
蒟蒻(学名:Amorphophalmskonjac),天南星科魔芋属,多年生宿根性块茎草本植物。原产印度、锡兰、马来半岛,中国西南地区栽种已有多年历史,自古便是中国古书中的药草之一。
分布于越南、喜马拉雅山地至泰国以及中国大陆的甘肃、宁夏至江南各省、陕西等地,生长于海拔310米至2,200米的地区,多生长于林缘、疏林下以及溪谷两旁湿润地。
蒟蒻即魔芋,天南星科魔芋属植物魔芋AnorphophalluskonjacK.Koch,以球状块茎入药。夏秋采挖,除去地上茎叶及须根,洗净,阴凉处风干。
形态特征:
魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,直径可达25厘米以上,营养十分丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,即葡萄甘露聚糖达45%以上,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。
魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。
魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
但魔芋全株有毒,以块茎为最,中毒后舌、喉灼热,痒痛,肿大,民间用醋加姜汁少许,内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。
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