关于 糖类 的文章

海藻糖是什么糖做成的原料海藻糖是一种独特的非还原性糖，由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键结合而成，存在三种异构体：α,α-海藻糖、β,β-异海藻糖和α,β-新海藻糖。因其在多种生物活性方面的非特异性保护作用，被科学家们...

问题一：还原糖和非还原糖分别有哪些还原糖是指具有还原性的糖类。单糖都是还原糖，比如葡萄糖，果糖等。二糖里麦芽糖、乳糖等有还原基（醛基）的也是还原糖，没有还原基的就不是，如蔗糖。多糖都不是还原糖，因为分子太大，即使有还...