羟基自由基是什么意思(羟基自由基有什么作用)
自由基(FreeRadical)是人体生命活动中各种生化反应的中间代谢产物,具有高度的化学活性,是机体有效的防御系统,若不能维持一定水平则会影响机体的生命活动。但自由基产生过多而不能及时地清除,它就会攻击机体内的生命...
抗坏血酸是什么东西(抗坏血酸是什么东西啊)
抗坏血酸的抗氧化效果好亚硝酸盐作为发色剂和防腐剂被广泛应用于食品加工业。作为发色剂,它可以使肉制品呈现鲜红色,同时对保持腌肉香味的稳定性有显著作用;作为防腐剂,亚硝酸盐可以抑制细菌,尤其是抑制肉毒芽孢杆菌的生长。抗坏...