西米是什么(西米是什么字)
西米也叫做沙谷米、沙弧米，是由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。西米产于马来群岛一带。每100克的西米含有358大卡的热量。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗，15年成...
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淀粉是什么(淀粉是什么粉)
淀粉是高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，分为直链淀粉和支链淀粉。淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似，但由于它是葡萄糖的聚合体，又有自身独特的性质。淀粉的种类很多，如绿豆淀粉、甘薯淀粉等。在我们的生活当中，最常用的三...
麦芽糊精的作用和危害是什么(麦芽糊精的功效与作用)
麦芽糊精，很多人都没有听说过，更何况是见过呢。但是，麦芽糊精对于一些有经验的厨师来说，早已经不新鲜了。下面我带你了解麦芽糊精的作用，希望对你有帮助!。麦芽糊精的作用1、用于增加粘稠度,增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有...
鱼香肉丝最正宗做法最简单(鱼香肉丝最正宗做法最简单又好吃)
鱼香肉丝鱼香肉丝。鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜。鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的...
鱼香肉丝的做法家常菜视频(鱼香肉丝的做法家常菜视频教程)
鱼香肉丝鱼香肉丝。鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜。鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的...