玉米含有叶黄素最多。
叶黄素是一种类胡萝卜素,存在于许多的蔬菜和水果中,它和胡萝卜素一样,对人体的健康起着重要的作用。
在所有食物中,玉米这两种色素的含量最高,可以保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
万寿菊、蓝莓、越橘、猕猴桃都是公认的叶黄素最多的。
富含叶黄素的蔬菜有哪些呢叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素,它属于类胡萝卜素族物质,是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。
那我们生活中有哪些食物是含叶黄素的呢?我们一起来了解一下。
1、胡萝卜
维生素A是眼睛所需要的一种重要营养,它负责暗光下视力和明暗变换视力,缺少维生素A,视觉的正常功能就会受到影响。
而胡萝卜素能够在人体转化为维生素A,是维生素A的安全来源。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素。
每100克胡萝卜中,约含维生素A(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,而且口感清香脆甜,一碗简简单单的凉拌胡萝卜丝让人食指大动。
2、玉米
在玉米的营养成分中不仅含有丰富的叶黄素,还含有丰富的玉米黄质,这些物质对于保护眼睛的健康都有十分不错的效果,可以帮助预防老年性的黄斑变性。
3、菠菜等绿叶蔬菜
在菠菜和一些绿色蔬菜中叶黄素的含量也比较高,但其中以深色的蔬菜含量最多,如菠菜和甘蓝等,长期食用这些食物能够有效的保护我们的眼睛不受伤害。
4、花椰菜
花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。
其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。
钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。
是含有类黄酮最多的食物之一。
总的来说,叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素,是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素主要组分。
越橘叶黄素好还是蓝莓叶黄素好呢
叶黄素也叫植物黄体素,是人眼视网膜的一种营养成分,眼睛视网膜的黄斑部和晶状体都含有叶黄素,其中黄斑部叶黄素的含量最高。
叶黄素具有抗氧化作用,如果眼睛缺乏叶黄素,黄斑部就会变得脆弱,作为人眼视觉最敏锐的区域,更容易因为用眼过度、长时间接触电子产品而出现各种眼部问题,在紫外线及蓝光的照射下眼睛会产生大量自由基,导致白内障,黄斑区退化,严重情况下甚至会出现失明的后果。
以下几种食物可以有效补充叶黄素。
一、经常食用蓝莓可以补充叶黄素蓝莓中的高倍花青素不仅能帮助视网膜上的视紫红质再生,而且还能有效促进视紫红质的活化和再合成,从而改善人眼视觉的敏锐程度,增进视力,对长时间受到辐射的眼睛有很好的保健作用。
它还作为一种抗氧化剂,能抵抗自由基对晶状体细胞所造成的氧化损伤,帮助眼球恢复弹性,缓解视力衰退。
二、多吃深绿色的蔬菜可以补充叶黄素叶黄素一般存在于水果和蔬菜中,平时宰绿色蔬菜中可以找得到,颜色越深的深绿色蔬菜中含有的叶黄素就会比普通的较高,比如:菠菜,芥菜,等等!当然颜色不是深绿色的蔬菜中也是含有丰富的叶黄素的,只是比深绿色的蔬菜中含有的叶黄素稍微的少那么一点。
三、猕猴桃猕猴桃中有一种重要的植物化学成分--叶黄素。
这些化合物可以防止斑点恶化及其导致的永久失明。
猕猴桃中还含有有益健康的类胡萝卜素(胡萝卜素、叶黄素和黄色素)、酚类化合物(花青素等)和抗氧化剂,包括维生素C、维生素E和丰富的抗氧化物,有助于抑制胆固醇物质的氧化。
叶黄素的补充非常重要,尤其是还在上学的学生,经常补充叶黄素能有有效缓解眼部疲劳,预防近视。
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