香槟酒是法国举世闻名的特产之一,被西方人视为喜庆宴会最上等的饮料,据说琥珀色的香槟酒最能撩起盎然的春意,法国人为此而骄傲得冒泡,因为唯有这时才能体现上帝的恩宠,饮到人间最甘醇鲜美的香槟酒。
尤其当开香槟塞时的破空声,泡沫四溢,早已成了制造欢乐气氛高潮的最佳法宝。
那如何欣赏香槟酒呢?
香槟(CHAMPAGNE)一词,与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒,它具有奢侈,诱惑,和浪漫的色彩,也是葡萄酒中之王。
如何欣赏香槟酒自然也就成为了一种艺术。如下:
形
香槟酒的包装是比较独特的。
类似肩膀的曲线,高领上套着一个亮丽的项圈;瓶塞也呈现出优美的线条,铁丝质封口里被禁锢的激情等你开启,高雅的标签是最雍容的华彩,香槟酒的酒瓶有着个人的风韵。
酒瓶用厚实的玻璃制成,深色的玻璃使最强烈的日晒也无法侵入它的酒品精神。
色
香槟与一般白葡萄酒相似,在制作出其会轻轻压榨葡萄是果汁和果皮迅速分离,果皮颜色并不会渗进葡萄汁中,因此黑色葡萄也能酿出金黄白色的香槟。
一般葡萄约可榨汁3次,但最高级的香槟仅取第一次压榨的葡萄纯汁(Cuvee)酿造。
而色泽漂亮的粉红香槟(Rose),则在压榨时稍微让果皮的颜色释放出来,或是在其有的香槟酒汁里再加入少许红葡萄酒一起酿制调配的结果。
味
香槟的口味主要是由葡萄品种和调酒师的精心调配而得到体现的。
而每种葡萄品种的风貌对酒的口味有不同的体现:如黑品乐能带来红色水果的香味,醇厚浓烈;霞多丽的特点是细腻,带有花香,有时甚至有矿物的气味;莫尼也品乐特性柔韧,酿出的酒圆润香洌。
大多数的香槟是将这三种葡萄进行不同方式的混合,但也有少数酒厂特别推出单一品种如霞多丽或黑品乐酿制得香槟。
一般而言,霞多丽比例越高,风味越是清新爽口,黑品乐则为香槟注入严谨厚实的结构,口感倾向强劲醇郁。
质
香槟酒的家族有四大类:
1.馥郁香槟酒:对感官刺激性强,味道浓郁,具有灌木香,调料香和红色果实香;。
2.灵秀香槟酒:活泼,清淡,细腻,散发出植物清香和柑桔香;。
3.丰醇香槟酒:慷慨,热情,朦胧,有奶油面包的香味,桂皮香或蜂蜜香,往往是粉红香槟或半干酒;。
4.神奇香槟酒:成熟,醇美,带有高级调料香,其中包括特种香槟酒和稀有的标年酒的香气。
年份
香槟酒也有年份特色的。
多数香槟酒往往不标榜单一年份,而是撷取来自各年份,各庄园,各品种的葡萄酒,在酿酒师掌控下调配出非年份香槟(NonVintageChampagne,简称NV),价格较平易,风味也比较亲和;而年份香槟(VintageChampagne)只有遇到当年气候与收成极佳和葡萄品质极好时才会出品。
一般年份香槟要花上更多时间在瓶中陈年熟成后方能出厂上市,因此不仅能反映产区该年的气候风土特质,浓郁淳厚的口感表现,也更适合久存。
质
香槟酒的家族有四大类:
1.馥郁香槟酒:对感官刺激性强,味道浓郁,具有灌木香,调料香和红色果实香;。
2.灵秀香槟酒:活泼,清淡,细腻,散发出植物清香和柑桔香;。
3.丰醇香槟酒:慷慨,热情,朦胧,有奶油面包的香味,桂皮香或蜂蜜香,往往是粉红香槟或半干酒;。
4.神奇香槟酒:成熟,醇美,带有高级调料香,其中包括特种香槟酒和稀有的标年酒的香气。
年份
香槟酒也有年份特色的。
多数香槟酒往往不标榜单一年份,而是撷取来自各年份,各庄园,各品种的葡萄酒,在酿酒师掌控下调配出非年份香槟(NonVintageChampagne,简称NV),价格较平易,风味也比较亲和;而年份香槟(VintageChampagne)只有遇到当年气候与收成极佳和葡萄品质极好时才会出品。
一般年份香槟要花上更多时间在瓶中陈年熟成后方能出厂上市,因此不仅能反映产区该年的气候风土特质,浓郁淳厚的口感表现,也更适合久存。
香槟是哪个国家的特产水果
东欧国家旅游能买到的特产:
琥珀、黄金、皮毛、精装本的艺术书籍、鱼子酱、国产白兰地和“香槟”、伏特加酒都是俄罗斯的特产,也都是在俄罗斯值得我们购买来送人的。
还有乌克兰、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛等等也都属于东欧国家,像是他们那里的特产就有、伏特加、葡萄酒、萨洛等,这些美味也都是值得游客们亲自去感受一下。
像是东欧还有一些国家有像是免税店的手表、包、化妆品这些好东西,咱们最好亲自到东欧的各个国家去一一看一看,最好是要买一点回来,那是再好不过的了。
亚麻制品:是白俄罗斯的传统民族纪念品,手工业者用天然的亚麻经过绣花、漂白等工艺,制作出样式精美、别具一格的衣衫、毛巾和桌布等,在大型的百货公司里有很多专柜,不仅价格便宜,而且质量上乘,是游客到白俄罗斯不能错过的纪念品。
立陶宛在世界上最著名的工艺品非琥珀莫属,在立陶宛的沿海地区,沙滩上有许多被海水冲上岸边的原始琥珀。
首都维尔纽斯有许多琥珀专卖店,但是政府限制琥珀的输出量,游客只能买价格不超过250美元的琥珀作为纪念品了,这对于喜欢琥珀饰品的游客来说是稍微有一点遗憾的了。
乌克兰首都基辅:有很多烟酒专卖店,其中伏特加和葡萄酒是最为出名的。乌克兰的巧克力,例如MILKA、基辅之夜等味道都非常不错,价格也很便宜,外地的游客可以带一些回国送给亲朋好友。
捷克:以其首都布拉格的广场而闻名,特产的水晶物美价廉,布拉格主要的商业区和旅游区有很多卖水晶制品的商店,有灯具、花瓶、酒具等工艺品,这是游客到捷克旅游必买的纪念品。
布拉格广场:除了各国的游客,还有无处不在的可爱的木偶,卖木偶的商贩也很热情地推销着自己的木偶,好不热闹。朋友们别忘了,充满波西米亚风格的捷克还有一个名字——玩偶之国。
琥珀:在波兰大街小巷上的商店里我们可以看到令人眼光一亮的琥珀。波兰的琥珀的边沿是用同样光亮的银子围绕的,这样美丽的琥珀多么的可以表达真心,是送友人的好礼品,用琥珀可以做成很多的小礼品还有贵重的小首饰。
伏特加酒:是一个在世界上都很有名气的酒。
波兰的伏特加酒酿制的过程比较特别,在制作的过程中还加入了草卉、植物果实等香料,所以波兰的伏特加酒比一般的酒都醇厚。
维波罗瓦就是波兰的伏特加酒的极品,维波罗瓦还从黑麦中提取,这种伏特加酒尝起来特别的甘美,真正代表了典雅。
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