菊粉是什么做成的(菊粉是什么原料)

看到这个标题，好多同学好像不明白了，大家有没考虑过这个问题，你吃美味的食物，到底是给谁吃了，是舌头还是肠道？有益菌还是有害菌吃了？味道好是给味蕾感觉的，有营养是针对吸收的，有很多同学吃了好吃的，但是肠胃好像不给力，一会就.....这倒底是谁在捣乱？

先来了解一下这个吧！益生元，这是什么呀？

益生元（Prebiotics）是这样一种物质：它是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。

也就是说，它并不是有益细菌本身，而是有助于有益菌生长的物质，也可以理解成是有益菌的食物。

我解释一下，给好的细菌多吃点，他们是不是就能势力壮大？相应的有害菌就势力减少？这就好比你把精力花在哪里，哪里就会有收益和成果一样的。

多吃益生元就是改善和调节肠道菌群了，你的身体感觉就是，人舒服了。

如果反过来，你肯定就天天捂着肚子往卫生间跑呀！。

益生元三兄弟：

菊粉（inulin），低聚果糖（FOS），低聚半乳糖（GOS）。

（排名不分先后，不然会打起来的）来看看他们长啥样？  。

菊粉（inulin）

低聚果糖（FOS）

低聚半乳糖（GOS）

这三个是科学界一致公认的纯天然益生元，它们都属于水溶性膳食纤维。

因为益生元是专一的，只服务益生菌（主要是双歧杆菌和乳杆菌），不和有害菌做朋友，能改善肠道菌群的比例，促进肠道有益菌的增长，减少肠内腐败物的生成，进而抑制有害菌的繁殖。

菊粉（inulin）在自然界主要存在于菊科植物中，国产菊粉主要原料来自菊芋（俗称洋姜），欧洲菊粉主要原料来自菊苣（比利时菊苣的根），比利时是欧洲菊粉主要产地。

低聚果糖（FOS）以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制得到。

低聚半乳糖（GOS）是一种天然存在的功能性低聚糖，在动物的乳汁中有微量存在，人类母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。

在三种益生元中，低聚半乳糖（GOS）是唯一都能够被人体肠内8大有益菌所利用的。（这就是要母乳喂养宝宝的原因之一呀！）。

三种益生元的七大主要功能有：

A，预防肠道感染，抑制腹泻；

B,促进钙、镁的吸收利用，减少骨质疏松症的发病率；

C,降低甘油三酯和胆固醇含量，减少动脉粥样硬化和心血管疾病；

D,缓解胰岛素拮抗，减少肥胖症和 2 型糖尿病；

E,改善情绪、记忆和注意力，降低成人的唾液中的皮质醇（压力时分泌）含量；

F,促进老年人抗炎因子的增加，增加吞噬作用和NK细胞(免疫细胞)的活跃性；

G,减少癌症的发病率；

如何补充益生元呐？

在婴儿配方奶粉、膳食纤维粉、酸奶、饮料、糖果、益生菌产品中广泛存在。

单一成分补充：

菊粉：日常食用的植物如：洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉，可以日常多摄入这些食物。

其他两个，低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖补充（目前为止并没有官方答案）：在普通食物中是没有的，大家可以在某宝中查查，酌情选购。

吃多少那？

美国FDA、欧盟、中国对益生元推荐剂量为10-15g，推荐最大日摄入量为15~20克。

菊粉做成5g/支的小袋包装，推荐用户一天吃3包；

一个2岁多的宝宝一天吃25克低聚果糖；

一个成年人一天食用菊粉+低聚果糖绝对不要超过13克。

敲黑板了，划重点了：

最后祝愿你有个好胃口，前提是你有个好肠胃，前提是你有个好的肠道菌群，如果没有益生菌占主导地位的话，我的建议，你可以酌情调整一下你的食物，看是不是要请益生元三兄弟帮你忙！

菊粉是什么原料

在很多减肥食品的配料表中，都有菊粉这一成分，菊粉是菊花打成粉或者是菊花的花粉吗？

其实菊粉和菊花没有直接关系，它是一大类天然多糖的总称，由果糖聚合而成，每个菊粉分子包含数个到数十个果糖分子。

菊粉通常存在于植物的根部或块茎中，是植物的储备粮，由于主要来源于菊芋（俗名洋姜、鬼子姜）、菊苣等植物，因此又称菊糖。

欧洲生产菊粉主要用菊苣为原料,而中国大多数用菊芋。菊粉是白色粉末，溶解后没有颜色，没有味道或仅提供微弱的甜味，因此对食物的口味影响不大。

菊粉的热稳定性比较好，对酸碱性也有一定的耐受，作为功能性食品的配料应用广泛。

菊粉是典型的可溶性膳食纤维，可以吸附水分形成胶体，产生黏稠的口感。由于它本身不能被人体的消化酶降解，因此提供的能量极低，是健康的低热量、低脂食品。

比如在乳制品中，菊粉作为一种优良的脂肪替代物，与水完全混合后会形成一种奶油状结构，可赋予脱脂乳滑爽的口感。在低脂酸奶中加入菊粉，有利于嗜热链球菌等益生菌的生长和发酵，提高酸奶储藏期中活菌数量。

菊粉的外观与小麦粉相似，呈白色粉末状，具有良好的亲水性，吸水后能形成细腻、爽滑的质地。利用菊粉的这些特性可改善面团的加工性能、提高产品品质和营养价值，优化产品的营养结构。

在肉制品中，菊粉经常被用于替代其油脂或淀粉类物质，以降低产品能量、增加膳食纤维含量和提高产品的营养功能。

在饮料产品中添加菊粉，除了可以取代脂肪和砂糖、提高产品水结合能力和增加黏性外，还能赋予产品高膳食纤维含量，使饮料风味更浓，质地更好。

菊粉虽然不能被消化吸收，但可以被人体肠道菌群利用，研究证实，人体每天摄入5克菊粉，肠道菌群中双歧杆菌的数量明显增加，且对健康无不良影响。2015年欧盟发布批准菊粉有助于维持正常肠道功能的健康声称。

菊粉的健康益处主要来自它膳食纤维的身份，适量食用有利于控制血脂、血糖、调节肠道微生态。它可以提供微弱的甜味，但不会影响血糖水平。它还可以提供一定的饱腹感，减缓人体对脂肪、糖分的吸收。

菊粉作为一种膳食纤维，也并不需要过分神化其作用，因为摄入过多的膳食纤维有可能引起胃肠道不适，甚至影响其他营养元素的吸收。

2000年，美国食品药品监督管理局将菊粉确认为GRAS物质，即安全性很好，每日建议最大摄入量为15-20克。中国于2009年将菊粉列为新资源食品，每天的食用量建议不超过15克。

因此菊粉虽然具有多种促进健康的生理功能，但也需注意适量，尤其对于敏感人群或肠易激综合症患者，为了避免症状加重，需要谨慎补充菊粉。