麦乳精是什么东西(麦乳精是什么东西真的有营养吗)

80年代的奢侈品麦乳精已经成为了历史，很多人都不知道这种东西，是在影视剧中看到过。

这种饮料是风靡一时的，只有小孩子才能喝上一点，大人是舍不得喝的。

麦乳精的消失其实是时代发展的结果，现在已经没有人去喝了。

麦乳精的主要成分是乳粉、麦糠和可可粉，味道是非常甜的，现代人根本不喜欢喝。

那个时候的小孩子对于甜味是比较喜欢的，毕竟平常都吃不到糖。

现在小孩子的选择就比较的多，可以去喝奶粉或者各种牛奶还可以去喝一些乳制品，对麦乳精的兴趣是不怎么大的。

之前中国的发展是比较差劲的，并且制作麦乳精的工艺也不怎么好，导致这种饮品的价格是很贵的。

整罐麦乳精都散发出奶香味和甜味一些，小孩子是非常喜欢干吃的。

这是人们童年的味道，很多人都会进行回忆。

而随着市场竞争的加剧，各种各样的饮品以及饮料都出现了，人们已经厌倦了单纯的甜味和奶香味，所以就不会喝了。

麦乳精也没有进行改革，慢慢的就被市场淘汰了。

不过麦乳精并没有消失，可以在网络上进行购买，但早已经不是原先的味道了。

因为工艺进行了改变，小时候的味道终将会成为记忆，也不会再次出现了。

现在的小孩子可以吃各种各样的零食，还可以吃很多的糖，生活水平是骤然提高的。

以前的小孩子就比较的苦，只有在逢年过节的时候才能吃一些好吃的，也只能吃一点点的糖。

如果在稀饭中加了一点糖，就会感觉这个稀饭非常的好吃。

现在流行的东西可能会在若干年之后也被市场淘汰，市场会出现各种五花八门的零食，让小孩子和大人遗忘遗忘的零食。

麦乳精是什么东西真的有营养吗

麦乳精，原名叫乐口福，是由麦精(植物性原料)、乳制品(动物性原料)、精制糖和麦芽糊精等原料制成的一种蛋白质型固体饮料，产品配方设计思路是多种食材搭配，动物蛋白质和脂肪与植物蛋白质和脂肪互补。

麦乳精营养比较全面，溶解性好，冲饮方便，既能热饮又能冷饮，香味浓郁，因此，从上个世纪二十年代开始，一直到上个世纪八十年代，对普通百姓来说，麦乳精是比较奢侈的饮品，那么，麦乳精为什么退出历史舞台了？

传统麦乳精中的营养成分

麦乳精是蛋白质型固体饮料，营养比较全面。

传统麦乳精中蛋白质含量为7%~9%，脂肪含量为10%~14%，总糖(碳水化合物)含量为65%~70%。

如果是强化型麦乳精，产品中还含有多种维生素和矿物质等营养成分。

如果加入人参浸膏、银耳等，一般就不加麦精，其脂肪和蛋白质含量较低，一般为4%~5%，如人参麦乳精。

传统麦乳精是高糖蛋白型固体饮料

从传统麦乳精中营养成分含量可知，它含有较多的糖类，为65%~70%，其中包括白糖、麦芽糖、葡萄糖和麦芽糊精等，现以传统麦乳精配方为例进行说明。

1、传统麦乳精配方(重量1000克，从多到少排列)。

炼奶430克，白糖200克，麦精190克，可可粉76克，全脂奶粉46克，葡萄糖27克，奶油21克，全蛋粉7克，食用小苏打2克，食用香精0.8克，柠檬酸0.15克，维生素A、维生素D、维生素B1等合计0.05克。

炼奶中含有糖类约55%，其中白糖约45%，乳糖约10%；麦精中含有麦芽糖约35.5%，麦芽糊精约35.7%。

由此可见，传统麦乳精中含有大量的可溶性糖，如葡萄糖、乳糖、白糖和麦芽糖等，同时含有较多的易消化吸收的麦芽糊精等，是高糖蛋白型固体饮料。

2、高糖高脂高盐食品市场逐步缩小

在上个世纪八十年代到九十年代，乳制品供应量较少，不像现在，各种各样的乳制品应有尽有。因此，加有乳制品的麦乳精成了那个年代的营养补充品，对于普通百姓来说，麦乳精就相当于现在的奢侈品。

随着改革开放政策的实施和食品工业的快速发展，人们生活水平不断提高，各种各样的美食不断推出，部分人由于不好的饮食习惯，导致体重偏高，甚至是肥胖症，血糖偏高或糖尿病，部分儿童由于糖吃得太多导致蛀牙。

在中国营养学会推出的《中国居民膳食指南》的引导下，人们对高糖高脂肪高盐膳食的认识逐步加深，饮食健康意识增强，高糖高脂食品的市场逐渐减少，低糖低脂低盐食品市场则逐步扩大。

因此，对于传统的麦乳精来说，由于是高糖蛋白质型固体饮料，即高糖食品，自然就会退出历史舞台。

特别提示:

传统麦乳精是高糖食品，血糖偏高的人，糖尿病人，体重偏高的人，肥胖的人和儿童应谨慎食用。

各种乳制品等营养食品上市，特殊膳食用食品的相关国家标准出台，使麦乳精的市场雪上加霜

1、各种乳制品等营养食品上市

传统麦乳精是含乳蛋白质型固体饮料，对应的国家标准是GB/T29602-2013《固体饮料》，是一种普通食品，但产品的定位是补充人体必需的各种营养素，即传统麦乳精是营养补充品，主要消费人群是老弱孕妇等。

由于乳制品原料供应量增加，各种乳制品(如适合不同年龄段的配方奶粉等)相继上市，以及人们生活水平的不断提高，传统麦乳精市场逐步缩小，最终，传统麦乳精退出历史舞台了。

2、特殊膳食用食品的相关国家标准出台

自上世纪九十年代，为了规范营养补充食品市场，国家发布了特殊营养食品的国家标准，即GB13432-1992《特殊营养食品标签》，并在2004年、2013年进行二次修订，即GB13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》，GB13432-2013《食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签》。

由此可见，国家在逐步完善和加大对特殊膳食用食品的监管力度，比如，开始是可以在固体饮料产品包装上标注适用人群，甚至是可以印刷婴幼儿、儿童、孕妇或老年人的图片，以吸引消费者精准选购，但后来就不准这样做了。

而传统麦乳精只是普通食品，同样不能在产品包装上标注适用人群和图案，使其市场越来越小，因此，麦乳精退出历史舞台了。

小结

麦乳精是蛋白型固体饮料，虽然含有各种营养成分，但仍然是一种普通食品。

随着人们对高糖高脂高钠食品的认识加深和饮食健康意识增强，高糖高脂高盐食品市场缩小，麦乳精是高糖蛋白型固体饮料，自然就退出历史舞了。

各种乳制品(如适合不同年龄段的配方奶粉等)相继上市，以及人们生活水平的不断提高，麦乳精只是含乳蛋白型固体饮料，市场逐步缩小，最终退出历史舞台了。

由于国家对特殊营养食品市场加大了监管力度，而特殊膳食用食品国家标准又逐步完善，使麦乳精这种普通食品的市场越来越小，因此，麦乳精退出历史舞台了。