蔓越莓干,就是蔓越莓晒的果干。
蔓越莓,又称蔓越橘,是杜鹃花科越橘属植物。
蔓越莓主要生长在寒冷的北半球,仅限于M国北部和加拿大的魁北克州,哥伦比亚州,以及南美的智利,欧洲的东北部一小片。
在我国大兴安岭地区也比较常见。
M国的产量占到世界总量的95%,其中威斯康辛州的产量排名第1,占M国总产量的50%,排名第2的马塞诸萨州占总产量的28%。
产量的增长源于蔓越莓产品需求量的持续增加,由于蔓越莓果实不耐贮运,所以通常以冷冻果或加工成罐头、果酱和果汁等产品进行销售。
2019年我国黑龙江省抚远市的红海蔓越莓基地,迎来了大丰收,打破了国内蔓越莓供应依靠进口的局面,也正式开启了国产蔓越莓元年。
截至2019年,我国蔓越莓种植面积大约4200亩,这也是亚洲最大的蔓越莓种植基地。
蔓越莓采收方法有湿法和干法。
绝大部分采用湿法采收,果农向蔓越莓田里注水,使水面高出蔓越莓藤条15至20cm,蔓越莓便浮到水面上,果农将果实圈拢到一块,通过传送带将其送到卡车上;干法收获是使用一种装有梳子状传送带的采摘机,采摘机将蔓越莓从枝条上摘下来,直接输送到麻袋后装车运输。
用干法采收的蔓越莓只占其总质量的5%至10%,主要以鲜果形式销售。
蔓越橘和蔓越莓的区别图片对比
蔓越莓是一种生长在北美地区的红色小浆果。
蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,英文名(Cranberry),其名称来源于它的原称“鹤莓”,因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。
是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。
花深粉红色,总状花序。
红色浆果可做水果食用。
目前在北美的一些地区被大量的种植。
收获的果实用来做成果汁、果酱等。
现在美国西北部的华盛顿州、加拿大不列颠哥伦比亚省、南美的智利都是主要的生产地。
蔓越莓的产值历史已久,早在殖民地时期就是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。
水手们在船上随时备有蔓越莓,预防缺乏维生素C所引发的坏血病。
1677年新泽西州州长夫人MaryFletcher用蔓越莓、印第安玉米粉、枫糖和水做成了她在感恩节招待客人的第一道甜品。
1911年,蔓越莓果汁第一次被广告宣传为一种健康饮品。
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。
幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
降低胃溃疡及胃癌的发生率,减少心血管老化病变。
同时它含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。
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