孜然羊肉怎么做视频(孜然羊肉怎么做视频讲解)

小贴士

*再有汤的时候加入辣椒面，孜然，芝麻，是为了更好入味，也不会马上干锅，不糊锅，后放这些掌握不好羊肉会老。

*很多人喜欢吃洋葱，我这个版本因为加了糖所以没有再加洋葱，因洋葱偏甜，可二选一。

*放了洋葱的就可以不用放蒜片了，洋葱版和蒜片版会呈现出两种不同风味的孜然羊肉，我个人偏向蒜片版，我喜欢干爽的孜然羊肉，洋葱版会偏湿。

*洋葱在什么时候加呢？如果洋葱量大的话，考虑在炒羊肉之前加，煸炒后下羊肉，如果洋葱的量很少，那就最后一步跟和香菜一起加。

孜然羊肉怎么做视频讲解

Hello，大家好，我是少年大坏蛋，我身为一名普普通通的美食博主，今天就由我这个小白来教你们如何制作孜然羊肉吧，虽然我没有真正地去学过，但是我从我哥的身上，他身为一名厨师，我从他身上学到了精髓，我们现在就开始吧。

首先我们先说一下材料吧。

第1羊肉，第2洋葱，第3生粉，第4孜然粉，第5芝麻粒，第六青椒，第七食用盐，第八食用油，第九料酒，第十胡椒粉把上面的材料准备好，我们放一边备用。

现在我们就开始来制作，我们首先将洋葱跟青椒切成一块一块，放入碗中备用，把羊肉切成片，然后拿出一些孜然粉，适当的生粉，适当的料酒，适当的盐，适当的油，适当的胡椒粉，一起腌制到羊肉上，静等10分钟。

然后开火锅中倒入适当的食用油把它烧开，然后放入青椒跟洋葱块，有条件的话就加一点蒜头下去爆炒会更香一点，爆炒后我们倒入刚才腌制好的羊肉片到锅里，加入一点点的料酒，大火继续翻炒几下转小火撒一些孜然粉，然后继续爆炒几下，羊肉炒的差不多的时候撒入芝麻粒，再炒一下即可出锅，装入磐石中。

每个地方都有每个地方的特色，这一道菜我是根据我这边当地的口味讲解分享的，我们广东广州这一边当地人每一种菜都是需要放糖的，这一次我们就没有放啦，羊肉细嫩最适合冬天开火锅吃，羊肉含有很高很高的维生素和蛋白质，羊肉可以多吃一点，很容易消化哦，羊肉不仅可以提高身体的素质，还可以益气补虚，促进血液循环，具有强身抗体的功能，今天我们就分享在这里吧，各位如果有不懂的话可以私信告诉我哦谢谢