属于必需脂肪酸的是亚油酸、α-亚麻酸。
亚油酸属于ω-6系多不饱和脂肪酸，其他的ω-6系多不饱和脂肪酸，比如前列腺素合成的底物花生四烯酸，都可以由亚油酸转化而来。如果食物中亚油酸不足，花生四烯酸就成为营养所必需的。
另一种必需脂肪酸α-亚麻酸是ω-3系的，它在体内可转化为二十碳五烯酸（EPA，20:5）、二十二碳六烯酸（DHA，22:6）、二十二碳五烯酸（DPA，22:5）等ω-3多不饱和脂肪酸，但这种转化率较低，而鱼油中富含EPA和DHA，所以也可以通过鱼油直接补充这两种重要的多不饱和脂肪酸。
必需脂肪酸的来源
必需脂肪酸主要来源于植物油、大豆、坚果等。
中国营养学会推荐成人的正常饮食中，适宜摄入能够提供4%人体所需能量的亚油酸，能够提供0.6%能量的α-亚麻酸。
而刚出生的婴儿则需要更多的亚油酸，能够提供7.3%的能量，以及更多的α-亚麻酸，提供0.87%的能量。
含亚油酸最丰富的是葵花籽油、核桃油、大豆油、花生油等。含α-亚麻酸含量较高的植物油是紫苏油和亚麻籽油，而这两种油脂我们通常吃的较少，膳食中α-亚麻酸的摄入量较低，应重视补充。
必需脂肪酸有哪几个,猫无法合成哪个
脂肪是浓缩的能量。
它能供给机体生命活动的能量，完成各种生命活动。
它是机体能量的来源。
与碳水化合物相同，脂肪是碳、氢和氧的化合物。
在化学上，食物脂肪主要由甘油酸三酯组成，每个甘油酸三酯都是3个脂肪酸的结合物，由一个甘油单位相连接。
不同脂肪的区别主要是每个脂肪中不同脂肪酸的差别。
食物中有许多不同的脂肪酸，其化学结构特点取决于碳原子和双键的数量。
不饱和脂肪酸含有数量不等的双键，而饱和脂肪酸却无双键。
精确地计算脂肪需求量很难。
那些含有一个以上双键的脂肪酸叫做聚不饱和脂肪酸。
多数脂肪含有全部各种类型的脂肪酸，但含量有的相差甚远。
脂肪酸的性质复杂，脂肪惟一可以论证的需求是作为必需脂肪酸的来源和脂溶性维生素的载体。
这些功能所需脂肪的量加上为提供必需的能量浓度和食物适口性所需的脂肪量是食物中脂肪需求总量。
目前，有3种公认的必需脂肪酸——亚油酸、a亚麻酸和甘碳四烯酸都是聚不饱和脂肪酸。
脂肪酸的性质复杂，其结构通常是由它们所含的碳原子数和双键数决定的，因此亚油酸含有18个碳原子和2个双键而被写成18：2。
必需脂肪酸不能被机体合成，因此必须从食物中供给。亚油酸和a亚麻酸是一对本源化合物，它们可相互结合成更复杂、链更长的化合物（新形成的必需脂肪酸）。
必需脂肪酸关系到健康的许多方面，例如皮肤、体表状态、肾功能和繁殖方面。
正是在必需脂肪酸的形成过程中，我们懂得了猫和其他哺乳动物之间的一个重要的不同点，其他的营养物质也重复地进行了对比。
已有报道（Rivers，1982）表明，猫能将必需脂肪酸转化的能力有限。
也就是说，猫要大量从食物中获得必需脂肪酸，狮子在这方面与猫相似。
研究结果表明，猫食物中需要现成的碳原子与双键数之比为20：3或20：4（甘碳四烯酸）的化合物，所以猫喜食肉、鱼就不奇怪了，这些都是为了满足猫的机体需要。
Maoryjrlald等对猫必需脂肪酸的研究得到以下结论：食物中亚油酸占能量的2．5%是恰当的，而且应给予适当含量的亚油酸盐；甘碳四烯酸的需要量不能少于能量的0．04%，然而，这两种化合物之间相互关系表明，食物中更高含量的甘碳四烯酸可以节省亚油酸的需求量。
反之，如果食物中亚油酸的含量低于应有的量或者缺乏，那么食物中甘碳四烯酸的最低需要量应高于0．04%。
也就是说猫的饲喂过程中应进行合理搭配，蔬菜与动物油和脂肪混合而制成的食物是搭配最科学的食物，它能够提供必需脂肪酸，使猫生活得更健康。
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