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蛋白质工程(蛋白质工程概念)

蛋白质工程(蛋白质工程概念)

蛋白质工程的中心内容就是改造现有的蛋白质,合成新的、自然界并不存在的蛋白质,以满足人们的需要。这些蛋白质主要是酶。它的功能是多方面的,比如说生产奶酪必须用一种叫T4的溶菌酶来杀菌。这种酶在温度接近67℃的时候,3个小...

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