鳀鱼在中国被称为鲱鱼。
鳀鱼是一种生活在海洋中的小型鱼类，广泛分布于全球的沿海地区。
在中国，根据其特点和生活习性，人们通常将其称为鲱鱼。
鲱鱼是一种常见的经济鱼类，由于其肉质鲜美且资源丰富，因此在市场上很受欢迎。
下面详细介绍鲱鱼的相关信息。
首先，鲱鱼属于鲤科的一种鱼类，它的身体修长且扁平，一般生活在海水或咸淡水交界的海域中。
它们通常会聚集在一起形成庞大的鱼群，以便于繁殖和觅食。
鲱鱼的食性广泛，主要以浮游生物、小型甲壳类等为食。
在中国沿海地区，鲱鱼是重要的渔业资源之一。
其次，鲱鱼的营养价值很高。
它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
其中，鲱鱼的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
因此，鲱鱼不仅受到消费者的喜爱，还被广泛用于各种烹饪方式，如煎、炸、烤等。
此外，鲱鱼在中国文化中也具有一定的地位。
它是中国传统的海鲜美食之一，与许多地方的风味和特色紧密相连。
在一些重要的节日或庆典活动中，鲱鱼也是不可或缺的美食之一。
同时，随着人们对海洋生态和可持续发展的关注增加，合理利用和保护鲱鱼资源也显得尤为重要。
总之，鳀鱼在中国被称为鲱鱼，是一种重要的经济鱼类，具有丰富的营养价值和广泛的市场需求。人们应该合理捕捞和食用鲱鱼，以促进海洋生态的可持续发展。
鲱鱼罐头为什么这么臭
因为鲱鱼罐头是把鲱鱼去掉了内脏和鱼头，浸泡在淡盐水中，通过自然发酵腌熟的。在自然发酵的过程中，鲱鱼会生产出厌氧菌，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，鲱鱼罐头就会发出恶臭。
发酵鲱鱼的特点是其无所不在、难以消散的恶臭。
没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。
航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。
世界上臭。
臭味相当于纳豆的300倍。
鲱鱼罐头被网友们调侃为“生化武器”，听到这个名字你应该就可以想象它有多臭了，据说鲱鱼罐头味道超级难闻，被称为“世界上臭的食物”。
在瑞典由于鲱鱼罐头恶臭难忍，餐厅的侍应要在水中开罐头，以免臭味四溢。当地人则选在室外开罐头和进食，但腌鲱的气味实在难忍，邻居和路人均要掩鼻。
食用鲱鱼罐头的注意事项：
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。
2、不要再封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。
3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。
4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生隐患。
5、在享受完美食后，切忌要将罐头盒密封好后在丢弃，以免影响市容环境。
6、打开后一定要吃完，不要浪费食物。
7、切记不可用火煮熟后食用。
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