菱角米的吃法和做法大全(菱角米的吃法和做法大全野生的夌角)

首先，准备新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克以及适量冰糖。

将菱角洗净，去壳，切成小块备用。

将薏仁、糯米分别去杂洗净，浸泡于水中。

然后，将绿豆放入锅内，加水适量煮至将熟。

接着，在锅内加入粳米、菱角，用文火煮至成粥。

最后，依个人口味加入白糖适量，轻轻地搅拌混合，倒入大碗内，调匀即可食用。

另外，菱角富含人体所需营养物质，煮菱角的时间因品种而异，一般在15-20分钟之间。

嫩的菱角可以作为水果生吃，老的菱角则需要煮熟食用。

煮菱角的方法多种多样，可以将菱角与各种食材搭配，如大葱、姜、花椒等，煮制成美味的菱角美食。

关于干菱角米的吃法，可以先用热水泡2小时，然后煮粥食用，也可以与红豆等豆类以及各种杂粮一起煮粥。

另外，干的菱角要先吸足水分才能煮食，如带壳的要用压力锅煮后再去壳。

至于如何煮稀饭，可以先浸泡海带等其他食材，再加入菱角米一起煮制。

若菱角米较硬煮不烂，可加入食醋帮助软化。

菱角食疗方也多种多样，可以根据自身需求选择相应的食疗方法。

例如，生菱角肉可以治疗子宫癌、胃癌等，菱角粥可以健脾益胃、补气防癌等。

总之，菱角是一种营养丰富、具有多种功效的食材，可以根据不同的烹饪方式制作出美味且富有营养的菜品。

以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业厨师。

菱角米的吃法和做法大全野生的夌角

菱角已经上市了，市场上无论是生菱角还是熟菱角都可以买到。

那么，菱角米怎么吃?菱角可以做什么菜?

菱角米是一年生蔓性水生草本植物，又叫做菱角、龙角、水栗，古名菱、芰。

菱原产欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。

中国浙江省3000年前已有菱。

长江流域以南均有栽培，河北境内的白洋淀内有大量的野生菱。

菱按果实外观的角数分为3类：四角菱、两角菱和圆角菱。

夏末秋初开花，花单生于叶腋，白或淡红色。

菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。

带壳菱角用水洗干净后，表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。

菱角食疗方精选

1、治子宫癌、胃癌：生菱角肉，每日20-30个，加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。

2、治慢性泄泻、营养不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，红糖适量，同煮粥佐膳。

3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛：鲜菱角250克，连壳捣碎，加白糖60克，水煎后滤取汁液，1次服完。

4、治痔疮出血：鲜菱角90克，捣烂后水煎服。

5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗：菱角肉50克，红枣20克，粳米100克，加清水适量，文火煮成稠粥，每日早、晚餐温热服之。

6、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

7、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

8、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

9、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。

11、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。

有健脾益胃，补气防癌作用。

适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。

并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。

菱角食疗方推荐。

12、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

1、清炒菱角。

关于菱角做菜，首先最简单的就是清炒菱角了，清炒菱角十分简单，食材也都很少，只需要菱角米，和一些提味的材料比如生姜和葱花等等，一般清炒菱角的味道比较清淡，但是又不乏甘甜之味，所以回味是比较好的。

但是清炒菱角比较适合做嫩一点的新鲜菱角，如果是比较老的菱角是不太适合清炒的。

2、菱角煲汤

菱角除了可以直接清炒以外，还可以煲汤。

菱角本身是一种凉性的食物，但是菱角煲汤或者煮熟之后，一般性味变得比较偏温，所以对脾胃的伤害更小，应该说还有一定的不脾胃的作用。

菱角煲汤可以选择不同的配菜来做，可以煲排骨汤，也可以熬鸡汤等等，当然是根据自己的喜好来选择。

补脾益气

菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

抗癌

菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。

减肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。

缓解皮肤病

菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。