石蜜(石蜜的功效及食用方法)

石蜂糖原本产自云南，到马来得到传承，回国后又得到发展。

石蜂糖源于中国，古称石蜜，汉代《本经》早有记载“石蜜，味甘，平，主心腹邪气，气诸惊痫，安五脏，诸不足，益气补中，止痛”。

三国时期曹丕和孙权的来往中，就曾经赠送吴王“石蜜五斛”，和文马、白鼲子裘等并列。同一时期在蜀地，当地烹饪菜肴时味道寡淡，“故蜀人作食，喜着石蜜，以助味也”。

晋朝《南中八郡志》说明了石蜜是由甘蔗榨汁熬煮而成：“交阯有甘蔗，围数寸，长丈馀，颇似竹。断而食之，甚甘，笮取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜”。

唐代《新修本草》更是详细的描绘了石蜜的外型：“石蜜出益州及西戎，榨甘蔗汁煎作，可作饼块，黄白色。蜀地、西戎、江东并有。”。

综上所述，石蜜起源至汉代，发展到唐代时，已经演化为：甘蔗榨汁后熬煮蒸发凝结成的黄白色饼块，这就是现代石蜂糖的基本形态。而盛产石蜜的“益州”就是现在的云南，充分表明了石蜂糖起源于汉代的云南。

（2）郑和将石蜜传至马来，当地发展成为石蜂糖。

明朝著名航海家郑和是云南晋宁人，他七下西洋时将中国特产传播到沿途各地，其中就有郑和家乡特产石蜜。

曾随郑和远航的巩珍在《西洋番国志》记载：“下西洋去的内官合用盐、酱、茶、酒、油、烛、蜜、醋、糖等件，照人数依例关支”，文中所提的蜜便是石蜜。

当时的马六甲（今马来西亚）人民只食用糖棕产的棕榈沙糖，当他们品尝到郑和带来的石蜜后如获珍宝，深深的被这种清香甘甜的进口食品所吸引。

之后马来大量进口中国云南出产的石蜜，因价格昂贵，仅马来贵族在调味高端食材如燕窝时才会食用。

1411年，马来国王拜里米苏拉率450多人随郑和入贡明朝，学习中国文化和各种产品生产技术，其中就包含石蜜制造技术。

之后的几百年，马来人在当地种植甘蔗生产石蜜，经过长时间的演变和传承，石蜜被改进为：在熬制中加入小苏打生成多孔蜂窝状，并加入蜂蜜、菊花、罗汉果等食材。

而石蜜一名也因其坚硬如石，因其坚硬如石，外形似蜂窝，被当地人改名为“石蜂糖”。

（3）“石蜜”传回中国，云南匠人升级为世界最好

20世纪，中国改革开放带动经济飞速发展，沿海一带开启养生进补热潮，广东商人从马来进口燕窝时，也将石蜂糖作为燕窝伴侣带回中国，因其营养丰富、清热润肺、融化迅速，很快得到了广大消费者的认可。

当石蜂糖传至云南，制糖匠人才发现这就是云南物质遗产“石蜜”。于是，云南制糖匠人重启锅灶，传承2000年的石蜜生产技艺，吸取马来石蜂糖的精华，生产出升级版云南石蜂糖。

云南石蜂糖，首先在原料上使用云南临沧高山甘蔗和大理百花蜂蜜，从本质上奠定了云南石蜂糖的超高品质。

云南地处高原具有原生态的体系：土壤无污染、气候温和、原生态环境，所产甘蔗、蜂蜜、菊花、罗汉果都属自然有机的优质原料。

其次，云南石蜂糖采用云南匠人所传承的古法熬制技术：砍蔗、采蜜、榨汁、开泡、撇泡、挤泡、沉降、蒸发、赶水、煮糖、滤蜜、添料、摇瓢、发酵、酿碱、制孔、烘干、切块、成型等十八道核心工序。

整个生产过程纯物理方法制造，不添加任何化学助剂、添加剂等，熬制出的石蜂糖：糖体孔状密集、颜色金黄、糖块蓬松，吃起来蔗香浓郁、口感细滑、甜而不腻。

再者，云南石蜂糖营养成分显著，经第三方检测机构得知，云南石蜂糖中的铁、钙含量明显高于马来石蜂糖，且PH值为7.5±0.5显弱碱性，优于马来酸性石蜂糖。

云南匠人对石蜂糖全新升级后，配方真含蜂蜜、菊花、罗汉果，功效真实有效、口感清甜不腻、碱性更健康，品质得到极大的提升，口碑远扬世界各地，并远销美国、日本、泰国、马来西亚、等地。

石蜜的功效及食用方法

XC芯纯石蜂糖的营养成分

正宗石蜂糖，经科学检测分析具有丰富的营养成分：含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，还有延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等，有机酸及维生素B1、B2、B6、C等。

另外，每100克的石蜂糖含钙45毫克，是黄冰糖的3倍；含铁5毫克，为黄冰糖的3倍；含钠100毫克，是黄冰糖的40倍，还含有锌、钾、磷等微量元素。

2.石蜂糖的功效作用

石蜂糖源于石蜜，《本经》中早有记载：石蜜，味甘、平，主心腹邪气、诸惊痫，安五脏诸不足，益气补中，止痛。

云南燕窝石蜂糖不断的升级和优化，经十八道传统古法工艺熬制，经过专业中医师临床验证，云南所产石蜂糖具备了丰富的营养功效：补中益气，和胃润肺，止咳化痰、滋阴降火、清血解毒等。

在石蜂糖原有营养功效下，不同配方的石蜂糖功效也会有所差异化：

1.燕窝伴侣石蜂糖功效

燕窝石蜂糖源于甘蔗混合蜂蜜后加入了菊花、罗汉果，其对应辅料又具有不同的效果：

菊花具有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；

罗汉果具有生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效。

2.炖品伴侣石蜂糖功效

甘蔗榨汁混合蜂蜜，后加入了桂花、雪梨，其对应原料具有不同的功效：

桂花具有暖肺化饮，散寒气，止疼痛之效；

雪梨具有保护肝脏、增进食欲、清热解毒之效；

云南石蜂糖的独特之处就在于其经过科学的发配和研制，研制出了两种不同的功效的配方，燕窝石蜂糖更偏向于滋阴益颜，所以更适合高滋补的燕窝；而炖品伴侣石蜂糖，其核心为润肺、增食欲、清热解毒，所以更适合一般的滋补炖品。