1,温度
虹鳟鱼属于冷水性鱼类,其四季水温最好在12℃-18℃左右,最佳池水温度为16℃-18℃,夏季最高水温不能超过24℃。
低于8℃或超过20℃时,虹鳟鱼的生长速度会明显下降;如果超过25℃时,虹鳟鱼就会不吃不喝,导致死亡。
2,密度
虹鳟鱼的养殖密度和注水量有一定关系,一般来说,每平方米每秒注入0.4L水量的池塘,在水温15℃的情况下,可以放养15kg的鱼种。
3,溶氧量
溶氧量对虹鳟鱼的生长发育有很大影响,如果溶氧量过低,虹鳟鱼食欲变差,进食后难以消化,生长速度下降。合适的溶氧量能够保证虹鳟鱼的正常生长,保持良好的生长速度,提高饲料的利用率。
4,喂养
虹鳟鱼对蛋白质的需求量为40%-45%,要求饵料营养全面,粗蛋白含量幼鱼在45%左右,成鱼不低于40%,饵料中要有较高的脂肪含量,还应注意添加矿物质和维生素。
饵料可就地取材,利用小鱼、小虾、动物内脏、猪血、蚕蛹、蚯蚓等动物性原料与豆饼、麦粉、玉米、糠麸、蔬菜等在不同阶段按不同比例混合加工成颗粒饵料进行投喂。
如苗种阶段动物饵料可占60%左右,成鱼50%左右,亲鱼40%左右。
饵料一定要新鲜。
严禁使用霉变的饵料。
鱼类摄食行为是鱼类健康状况的最好标志,鱼类摄食积极则说明其健康状况良好,因此,要保持鱼类有旺盛的食欲就应该视天气、水温及消化情况等每次投喂八成饱为宜。
生产的饲料随着贮存时间的延长而质量下降,虹鳟鱼所需的新鲜饲料必须在1个月内使用完,一次不能购买过多的饲料加以贮存。
不投喂变质或由于运输贮存不当造成营养成分遭到破坏的饲料,可以有效地防止虹鳟鱼营养性疾病,因此,饲料贮存要注意防潮、防晒、防鼠害,保证贮存处通风干燥。
虹鳟是不是三文鱼
虹鳟鱼是淡水鱼,但并不是淡水三文鱼,不宜生吃,容易感染寄生虫。
三文鱼是海鱼,一般经过低温急冻的海水三文鱼,生食相对安全。
虹鳟鱼的身上有一条长长的红线,肉的颜色较浅,脂肪线条纹窄且不明显,三文鱼肉的颜色鲜亮,脂肪线条纹宽而且很明显。
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目前,《生食三文鱼》团体标准发布的标准里明确的指出虹鳟等归入了三文鱼。
这一标准引发了很大的意见,遭到消费者的质疑,说我国养殖的“国产三文鱼”其实是虹鳟鱼,并不是我们平时所说的三文鱼。
虹鳟鱼并不是正宗的三文鱼,很有可能有寄生虫。
但是关于这一标准有两种说法。
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1、第一种说法是在中国的市场里所说的三文鱼是鲑鳟鱼类的商品统称,并不是一种鱼的科学名称,因此虹鳟鱼是三文鱼。
比如金枪鱼,就包含了蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等等,因此三文鱼也是同样包含了太平洋鲑、大西洋鲑、虹鳟等等。
2、第二种就是人们通常所说的三文鱼,是大西洋鲑,是一种海鱼。
虽然和三文鱼同属鲑鳟鱼,但是三文鱼和虹鳟鱼的英文名并不相同,三文鱼的英文名是“Salom”,而虹鳟鱼的英文名是“rainbowtrout”,因此三文鱼通用的英文名就把虹鳟排除除了。
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快速鉴别三文鱼和虹鳟鱼的方法
1、看鱼皮。看整条鱼的鱼皮,是否有一条从身体上部链接到尾部的红线。如果有一条红线,那就是虹鳟鱼,如果没有,那就是三文鱼。
2、鱼肉的区别。虹鳟鱼肉的颜色是浅浅的橙色,它的脂肪线条纹比较窄而且不是很明显。三文鱼肉的颜色则比较鲜亮呈橙红色,而且它身上的条纹比较宽,非常明显。
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虹鳟鱼和三文鱼具体的区别
1、体型大小。三文鱼要比虹鳟鱼大,三文鱼通常在1米以上,虹鳟鱼的则要比三文鱼小很多。
2、鱼肉价格。虹鳟鱼的市场价格大概是30元/斤,但是市挪威三文鱼的价格却很高,大概在80至100元/斤不等。如果买到了价格较低的刺身,那很有可能是是虹鳟,或者是不新鲜的三文鱼。
3、肉质区别。
挪威三文鱼因为是大西洋里面生存的海鱼,它的脂肪含量就比较高,因此白色的脂肪纹路就比较宽而且很明显。
虹鳟鱼是淡水鱼,因此它的脂肪含量少,脂肪线条比较细而且较模糊。
还有就是鱼肉切片的厚度,挪威三文鱼肉质比较软嫩,一般是切成0.7~1cm左右的厚度,而这个厚度已经是比较厚的了。
但是虹鳟鱼的肉质是比较硬的,如果切这么厚的话将会比较难咬。
三文鱼鱼肉色泽鲜亮,虹鳟鱼鱼肉则颜色暗淡,没有光泽。
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4、鱼肉口感。优质的三文鱼肉质细腻软嫩,因此可以切的很厚,肉质结实饱满,鱼油丰盈,弹性十足,口感十分q弹爽滑,三文鱼鱼肉还有一股特殊的香气。虹鳟鱼鱼肉较硬,没有这个特点。
4、种类。三文鱼是生长在大海里的海鱼,虹鳟鱼则是中国的淡水鱼。因此品种完全不一样。
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