为什么牛奶营养价值高

喝牛奶对人体的好处有很多，首先牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，能够补充人体所需要的营养，尤其是正在生长的青少年，对钙质的需求量比较高，可以适量的喝一些牛奶，老年人容易出现骨质疏松，如果经常喝牛奶，也能够很好的预防，另外牛奶还可以营养神经，睡前喝一杯牛奶，能够很好的改善睡眠质量。

虽然，牛奶中含有丰富的矿物质、蛋白质、脂肪、乳糖等，营养价值较高。但并非所有的人都适宜喝牛奶，如乳糖酶缺乏者、过敏体质的人群、缺铁性贫血患者、部分消化道疾病患者等。

1、乳糖酶缺乏者：牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道经乳糖酶分解成葡萄糖后，才能被人体吸收。如果乳糖酶缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻；

2、过敏体质的人群：尤其是对乳清蛋白过敏的人群，此类人群喝了牛奶，容易发生腹痛、腹泻，有时还可发生荨麻疹、哮喘、喉头水肿等；

3、缺铁性贫血患者：牛奶的钙、磷含量较高，钙、磷离子会影响铁的吸收，使体内铁的含量更加不足。正在服用铁剂治疗缺铁性贫血时，喝牛奶也会影响药物吸收；

4、部分消化道疾病患者：牛奶中含有乳糖，进入肠道后会在乳杆菌的发酵作用下产气，如果消化功能不好的人喝牛奶，可能会引起腹胀或排气过多，肠道手术后的患者也不适合喝牛奶。

另外，牛奶中含有较多的脂肪，其消化有赖于胆汁和胰腺酶的帮助，喝牛奶会加重胆囊炎和胰腺炎患者的病情。

为什么牛奶营养价值高的原因

牛奶的营养功效

你知道牛奶的营养功效有什么吗？牛奶可以说得上是我们日常生活中喝的最有营养价值的的饮品了，牛奶中含有大量的蛋白质和钙质等等营养成分，这些成分对人体是非常有益的。

下面我为大家分享牛奶的营养功效，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。

牛奶的营养功效1

1、镇静安神

牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的镇静安神的作用。

2、抑制肿瘤

牛奶中含有一种物质，这种物质能够破坏人体内有致癌危险的自由基，并且能够迅速的和细胞膜结合，使细胞处于防御癌物质侵入的状态，而从很好的起到预防癌症的作用。

这种物质叫做CLA，另外，牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等物质相互作用，可以促进致癌物质尽快分解，及时排出体外。

3、促进大脑发育

牛奶含有人体所需的很多物质，尤其是含有卵磷脂等具有促进大脑发育、益智作用的物质，所以怀孕的时候，准妈妈们可以适当的喝一些牛奶，对于促进胎儿大脑发育有重要的作用。

4、美容养颜

女性经常喝牛奶或者使用牛奶敷脸、洗脸、沐浴等，可以使皮肤变得细腻、光滑、有弹性。

5、补充营养

牛奶中的营养成分比较全面，经常饮用，可以全面为身体补充营养，对身体健康非常有好处。

牛奶的营养功效2

牛奶的营养价值

1、蛋白质

牛奶中所含有的蛋白质都是优质蛋白质，主要为酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人体生长发育所需要的全部氨基酸，这是其他食物所无法比拟的'，所以对于正处于长身体的青少年或者身体营养流失较为严重的中老年人，是非常适合饮用牛奶的。

对补充身体营养大有好处。

2、钙质

牛奶中各种矿物质元素以及微量元素比例比较合适，而且容易被人体吸收。

其中特别要指出的是，牛奶深受人们欢迎的一个原因就是因为牛奶里面所含有的钙含量比较高，而人体骨骼、牙齿等生长都是离不开钙的参与的，所以对于正在长身体的青少年、钙质容易流失的更年期人群、老人等比较推荐饮用牛奶。

3、碳水化合物

牛奶中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供日常活动所需要的能量。

4、脂肪

牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一种高质量的脂肪，可以被人体消化吸收，有利于一些脂肪性维生素的吸收。

5、乳糖

牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是一种最容易消化吸收的糖类，不过乳糖不耐受的人不适合喝牛奶。