味增汤的营养价值及功效

【张承宇】明明已经少吃甜点、少喝含糖饮料，健检时糖化血色素却还是不低，深怕还没半百糖尿病就来敲门？日本糖尿病名医推荐的「番茄味噌汤」透过番茄以及味噌中各自的营养来帮助提高体内脂联素，进而达到控制血糖、提高胰岛素功能的效果！

糖尿病名医推荐番茄尬味噌，控糖效果一百分，可望预防改善糖尿病

日本银座泰江内科诊所院长、糖尿病名医泰江慎太郎表示，他针对糖尿病患者给的建议是减少糖类摄取，将每天的糖类抑制在150g以下，除此之外，还有一种重要的辅助手段：喝番茄味噌汤。

泰江慎太郎强调，根据实际的实验，经常喝番茄汁的患者，体内的糖化血色素AC1（关系到过去1～2个月内血糖正常与否的指标）数值大约能从7.1降到5.9％左右（标准值约4.6～6.2），对控制血糖有明显的帮助。

（编辑推荐：血糖荡秋千害你越吃越饿！进食前对照这张升糖指数阶级表）而如果将番茄加入味噌汤中，番茄中的茄红素和味噌中的「β-伴大豆球蛋白」，都可能帮助提高体内的脂联素，能帮助促进燃脂、减肥，两者一起食用会让效果更佳。

此外，脂联素还能帮助提高胰脏分泌胰岛素的效果，并促进糖分被细胞吸收，因此具备降血糖的效果，对于改善糖尿病相当有帮助。

（编辑推荐：抗氧化、告别癌症！这样切番茄不流汁，完美享受茄红素）而脂联素不仅能帮助糖尿病患者改善症状，还可能有预防效果，由日本国立癌研究中心等多项机构所共同进行，为厘清糖尿病、癌症、中风、心肌梗塞等诸多项目与生活习惯之间关系的所实施的「JPHC研究」发现，血液中脂联素较高能帮助预防糖尿病、高血压、动脉硬化等疾病，并同时指出了脂联素有强化胰岛素作用的效果。

不仅如此，泰江慎太郎强调，脂联素还能促进脂肪代谢、减少内脏脂肪，使好胆固醇（HDL胆固醇）增加，并修复受伤的血管，还能使血管扩张，具备预防高血压、脂肪肝、肥胖的效果。