腰果是什么树的果实

一、腰果的植物学特征

腰果是漆树科植物槚如树的果实。这种常绿乔木能够生长到10米高，其叶片互生，形状为椭圆形或倒卵形，并且有着圆锥花序。我们通常所食用的腰果是它的种仁，长度大约为25毫米，外部包裹着一层坚硬的果壳。

二、腰果的分类

腰果属于双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属。它也被称作槚如树、鸡腰果或介寿果。这种植物是常绿乔木，树干笔直，能够达到10米的高度。

三、腰果的营养价值

1.腰果的热量较高，油脂含量丰富。

2.腰果中的维生素B1含量仅次于芝麻和花生。

3.腰果含有丰富的维生素A6和蛋白酶抑制剂。

4.腰果富含蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁以及维生素A、B1、B2、B6。

5.腰果中的蛋白质含量是一般谷类作物的两倍，并且含有与谷类互补的必需氨基酸。

四、腰果的经济与药用价值

1.经济价值：腰果的假果可以生食或制作果汁、果酱、蜜饯、罐头和酒，而其种子则可以炒食，味道类似花生，也可用于制作糕点或糖果。

腰果油含有较高比例的油脂，是优质的食用油，常用于制作巧克力糖。

果壳油可用作防腐剂或防水剂，树皮有杀虫和制墨水的用途，木材则适合造船。

2.药用价值：腰果的假果肉质脆嫩多汁，含有87.8%的水分，11.6%的碳水化合物，0.2%的蛋白质，以及0.1%的脂肪。

它还包含多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。

腰果具有利水、除湿、消肿的功效，可以防治肠炎、胃病和慢性痢疾等。

开心果是什么树结的果

开心果，亦称阿月浑子，是漆树科黄连木属的落叶小乔木所结的果实。

开心果树可生长至5至7米高，其枝条粗壮，呈现奇数羽状复叶，每片复叶含有3至5个小叶，小叶质地坚硬。

开心果树的花序为圆锥形，长度在4至10厘米之间。

成熟的开心果呈黄绿色至粉红色。

虽然开心果树生长缓慢，并非中国原产，但它已有3000多年的人工栽培历史。

原产于土耳其的开心果，后传播至地中海周边国家以及南亚地区。

开心果营养价值高，其果仁含有62%的脂肪、22%的蛋白质，以及丰富的维生素A和B，营养价值超过核桃和杏仁。

在挑选开心果时，可注意以下几点：

1.优质的开心果外壳呈奶黄色，并有少许斑点；果衣为紫红色，富含花青素；果仁呈翠绿色，富含叶黄素。自然成熟的开心果外壳会自然裂开。而未成熟或被加工过的开心果外壳则不开口，或者开口不自然。

2.自然开口的开心果在成熟过程中，外壳会自然裂开。而未成熟或被人工开口的开心果，外壳开口可能不明显或完全闭合。

消费者在购买时应选择自然开口、色泽和肉质都较好的开心果。