椰子是具有丰富营养的一种水果,得到了很多人的喜欢,不仅里面的果肉可以食用,而且椰子里面的汁液也可以饮用。
不过关于椰子的汁液有椰汁和椰浆两种叫法,那么椰汁和椰浆有什么区别的、哪个更好,椰汁可以代替椰浆吗?下面我将一一道来。
椰汁是由从椰子内榨取出来的,它具有原汁原味的味道,同时椰汁在椰子破开皮后是可以直接饮用的。
椰汁的椰香味也是很浓烈的,它所含的蔗糖量较低,也是低热量,同时也是低碳水的果汁。
纯天然的椰子水不是白色的,它是具有水一样清透的特质,并且还带有一定的粘稠感。
椰浆则是由椰肉与椰汁经过压榨而获取较粘稠的液体,它里面含有椰汁,但不是单纯的只含有椰汁。
同时当椰子的果实越成熟时,它所含的蛋白质和脂肪也更多,而它的椰浆颜色就越深。
因为椰浆所含的椰子原料更丰富,椰浆的香味更加的浓郁,味道更加的甜美,做出来的食物更加的让人谗言欲滴,所以椰浆是更适合去做各种甜品以及汤的调味剂。
同时椰浆也深受甜品店的喜爱以及很多买家的好评的。
总的来说,椰浆的味道比椰汁的味道更香浓更稠;椰汁只能一次用完,而椰浆可以二次稀释成为椰汁;同时市面上有的品牌椰汁的保质期比椰浆还要短;所以椰浆比椰汁更胜一筹。
而椰汁是可以代替椰浆的。在没有椰浆的情况下,可以在椰汁中加入牛奶和适量的水淀粉,这样可以起到增稠的作用,加入了的牛奶和水淀粉的椰汁在口感和味道上更加像椰浆。
椰浆的食用方法
椰浆的食用方法和食用禁忌有哪些
椰浆的食用方法和食用禁忌有哪些,椰子是我们日常生活中常见的水果,椰子的食用方法也是有很多的,对于我们来说也是有很多的好处,以下分享椰浆的食用方法和食用禁忌有哪些。
椰浆的食用方法和食用禁忌有哪些1
椰浆马蹄西米露
材料:椰浆200毫升、玉米粒60克(或鲜玉米半个)、马蹄(荸荠)200克、冰糖50克、枸杞20粒、西米50克、清水1000毫升。
做法:
1、将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸泡10分钟,洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的,需要提前拿出放室温内解冻(用新鲜玉米的话,要先将玉米洗净,再用刀将玉米粒切下来)。
2、把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米,大火煮沸后改小火,整个煮制的过程,一定要用并用勺子不停的搅拌,防止西米黏锅底或相互粘连,大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。
3、将西米用网筛漏出,并立即倒入凉水中备用。
4、将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中,加入玉米粒、马蹄丁、枸杞,大火煮沸后改小火煮8分钟。
5、加入冰糖和西米,搅拌至冰糖融化即可关火。
椰浆的食用禁忌
一般人群均可食用,体内热盛者,病毒性肝炎,脂肪肝,支气管哮喘,高血压,脑血管意外,胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
椰浆和椰汁的区别
椰子汁从理论上来说是用椰果里面,附在果壳上的那一层白色椰果肉磨榨而成的浆料,通常称之为椰子汁。
当然,那是纯粹理论上的椰子汁,但现在确实存在假的。
一般所称的椰浆,是椰果里面原汁原味的“椰子水”,椰子水不是白色的,而是清的,略带微粘感。
椰子打开后,椰果里面包裹的全是“水”,里面的这个“清”的“水”,人们通常称它为椰浆。
椰浆是一种烹饪原料,人们制作椰浆的时候,选用新鲜成熟的叶子,削皮去壳,然后压榨过滤,经过躲到程序制成的,椰浆被马来西亚和印尼的人们称为参丹,可见其营养价值是非常高的。
椰浆可以制作成很多的美食,比如椰浆马蹄西米露,吃起来味道非常不错。
椰浆的营养价值也是非常高的,吃起来既保健又美味。
椰浆的食用方法和食用禁忌有哪些2
椰浆可以直接喝吗
椰浆是用新鲜的椰子肉经过压榨、过滤等程序制作出来的,是高浓缩的.食品,所以,不可以直接喝,要按照比例将其稀释之后才能够喝。
一般椰浆的外包装上面都有稀释的比例,大家按照说明来就行。
椰浆还可以用来制作菜肴或者点心。
椰浆最简单吃法
1、稀释后吃
吃椰浆最简单的方法,就是将其稀释后吃。
一般我们购买回来的椰浆的包装上面都会有稀释的方法,一定要按照比例来兑水稀释。
当然,加入的水必须是烧开后的水,经过加温消毒,可以放心喝。
椰浆是高度浓缩的食物,不可以多喝。
2、椰汁西米水果捞
先将西米放到凉水里面浸泡五分钟左右,捞出来沥干水分。
将西米放到锅子里面,加入大量的水,加入适量的白糖,用大火煮开,要不断搅拌,直至西米的硬心较少。
将西米捞出来用凉水反复冲洗,再放到碗里备用。
将菠萝、西瓜、苹果等水果去皮后切丁备用。
在西米里面加入椰浆和怒奶,再加入适量的白糖,充分搅拌均匀,这样不会让西米粘连到一起。接下来,将切好的水果放到干净的大碗里面,加入适量的果冻,将配好的西米牛奶椰浆汁倒入到西米里面,搅拌好就行。
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