山核桃,又称胡桃、青皮核桃等,是一种营养丰富的干果。它不仅口感鲜美,而且具有多种药用价值和保健作用。以下是山核桃的一些主要功效与作用:
营养丰富:山核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中,不饱和脂肪酸含量较高,有助于降低胆固醇,预防心血管疾病。
抗氧化:山核桃中含有大量的维生素E和多酚类化合物,具有很强的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,延缓衰老,增强免疫力。
健脑益智:山核桃中的不饱和脂肪酸、磷脂和微量元素锌、硒等对大脑神经细胞的生长发育和功能维持具有重要作用,有助于提高记忆力、注意力和思维敏捷度。
预防心血管疾病:山核桃中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),增加高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇),从而降低心血管疾病的风险。
抗癌作用:山核桃中的多酚类化合物具有抗癌作用,可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散,降低癌症的发生风险。
抗炎作用:山核桃中的多酚类化合物和ω-3不饱和脂肪酸具有抗炎作用,可以减轻炎症反应,缓解关节炎、哮喘等炎症性疾病的症状。
调节血糖:山核桃中的膳食纤维和不饱和脂肪酸可以减缓食物在胃肠道的吸收速度,降低餐后血糖反应,有助于糖尿病患者控制血糖。
保护肝脏:山核桃中的抗氧化成分可以保护肝脏免受自由基和有毒物质的损害,预防脂肪肝、肝硬化等肝病。
增强骨密度:山核桃中的钙、磷、镁等矿物质和维生素K对骨骼的生长发育和骨密度维持具有重要作用,有助于预防骨折和骨质疏松症。
促进消化:山核桃中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,有助于预防便秘和大肠癌。
总之,山核桃具有丰富的营养价值和多种保健作用,适量食用对身体健康有很多益处。
但是,山核桃热量较高,过量食用可能导致肥胖,因此建议每天食用量控制在一小把(约30克)以内。
同时,山核桃性温,脾胃虚弱的人群应适量食用。
山核桃的营养价值和功效作用
美国山核桃,以其独特的口感和丰富的营养价值,深受人们喜爱。
它性甘温,归于肾、肺、大肠经,具有多种健康功效。
首先,山核桃能够补肾固精,增强腰力,对于肾虚引起的喘息和腰痛脚弱等症状,具有显著的缓解作用。
同时,它还能温肺定喘,改善因肾虚引发的小便频数问题,对于石淋和大便干燥的情况也有润肠通便的辅助治疗作用。
山核桃的分心木,即核中的木质隔层,味道苦且性温。
它主要作用在于补肾和涩精,对于阳痿遗精等男性生殖健康问题有一定的帮助。
此外,分心木还具有破血祛瘀的功效,适用于血滞经闭、血瘀腹痛、跌打损伤导致的瘀血等病症,通过活血调经和祛瘀生新,帮助身体恢复平衡。
在润燥方面,山核桃对肠燥便秘也有独特的优势,其苦泄散瘀的特性能够帮助改善大便难解的情况,同时兼具润肠和止咳的作用,对于血分瘀滞严重以及需要缓解肠燥症状的人群来说,是一个理想的食品选择。
薄壳山核桃树干端直,树冠近广卵形,根系发达,耐水湿,可孤植、丛植于湖畔、草坪等,宜作庭荫树,行道树,亦适于河流沿岸及平原地区绿化造林,为很好的城乡绿化树种和果材兼用树种,江苏省长江两岸可大片营造经济林。
核仁可食,味美榨油供食用;材质坚韧,为优良的军工用材。
种仁含油量达70%以上。
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