菱角菜的功效与作用(菱角的功效与作用)

食材简介：

荠菜，又称净肠草，地米菜、菱角菜等，是十字花科植物，温带地区分布较广，常野生于山坡、田边及路旁，很少大量栽培。

荠菜主要分为板叶荠菜和散叶荠菜两种：板叶荠菜又叫大叶荠菜，叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，抗旱耐热;散叶荠菜又叫细叶荠菜，叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，抗寒力中等，适宜于春秋两季栽培。

营养功效：

荠菜所含的营养十分丰富，不仅含有较多的蛋白质和钙，其所含的粗纤维、胡萝卜素还是人体必须的营养物质。

此外，荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，含有的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，并且还能降低血压。

不仅如此，荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，增强体内维生素C的含量，对糖尿病性白内障病人也有疗效。

荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。

适宜搭配：

那么，荠菜又适合和哪些食物进行搭配呢?

荠菜和豆腐搭配，可以清热降压;

荠菜和鸡蛋搭配，可以缓解眩晕头痛;

荠菜和黄鱼搭配，可以防治孕妇缺铁性贫血;

荠菜和韭菜搭配，可以润肠补钙;

荠菜和冬瓜搭配，可以减肥、降血脂;

常见做法：

在生活中，荠菜还有哪些不一样的做法呢?

荠菜水饺、三鲜荠菜豆腐羹、冬瓜蓉荠菜汤、荠菜煎蛋饼、荠菜春卷、荠菜豆腐汤等等。

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菱角的功效与作用

菱角的多面益处

菱角，这个看似普通的食材，实际上蕴含着丰富的健康益处。它以其独特的口感和多元的功效深受人们青睐。以下将揭示菱角所带来的主要功效。

首先，作为天然的膳食纤维来源，菱角能有效促进消化系统的正常运作。它的纤维素有助于肠道蠕动，预防便秘，同时减少胆固醇吸收，维护心血管健康。

其次，中医理论认为菱角具有肾脏滋养作用。其中富含的钾、磷、钙等矿物质，能增强肾脏功能，提高排泄和废物处理能力，同时其天然抗氧化成分有助于保护肾脏免受氧化损伤。

此外，菱角的维生素B群，特别是B1和B6，能够提升能量代谢，缓解疲劳感，而谷氨酸则有助于神经系统的平衡，有助于缓解焦虑，提升人的心情。

再者，菱角中的铁和维生素C组合，能增强血液的氧气输送，促进血液循环，这对于减少贫血风险，增强机体抵抗力至关重要。

最后，菱角的低聚糖和菱角多糖成分，能够控制血糖上升，降低糖尿病风险，对糖尿病管理具有积极作用。

综上所述，菱角不仅仅是一道美味，更是健康餐桌上的重要伙伴，它的各种功效为我们的身体健康提供了多方面的支持。