葡萄糖是一种有机化合物,也是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。
葡萄糖分为工业、食用和医用三种类型,其作用主要有增强记忆力、刺激钙质吸收、刺激软骨细胞合成蛋白多糖和胶原纤维从而促进修复软骨等,主要应用于发酵工业、食品工业、化学工业,还可通过氢化、氧化等化学反应转化为其他物质。
下面一起来了解一下葡萄糖的作用吧!
葡萄糖的种类及作用
1、工业葡萄糖的作用
工业葡萄糖是应用于污水处理,食品微生物发酵等行业。
根据葡萄糖的吸湿性,食品加工产业往往会用葡萄糖冲肆代替白糖,用来改善产品的口感,而且添加了葡萄糖生产出的产品还有凉爽可口的感觉。
污水处理厂用作营养源培养微生物等等。
2、食用葡萄糖的作用
食用葡萄糖顾名思义就是可以直接食用,最常见为粉末状,可以迅速补充热能和体液。这也是低血糖患者经常带着糖果的原因。
3、医用葡萄糖的作用
医用葡萄糖一般为液态,浓度与人体血浆渗透压相同。医学上经常用于进食不足导致的营养不良和大量体液丢失的情况。它的药理作用包括可以补充体内水分和糖分,能够补充体液和血糖、能量供给、强心和解毒等作用。
4、其他作用
葡萄糖是生命活动离不开的物质,也是人体所需的主要能源。
葡萄糖可以增强记忆力甚至可以加强老年痴呆患者的记忆力,刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通。
但是我们也不能摄入过量,太多增加糖尿素的负担,可能会导致肥胖甚至导致糖尿病。
葡萄糖对大脑发育起到很大作用,虽然葡萄糖对骨质疏松没有什么功效,但是它可以刺激软骨细胞合成蛋白多糖和胶原纤维,生成软骨基质,修复破损的软骨,提高关节软骨的自我修复作用,通过葡萄糖修复关节软骨、催生关节滑液,有增加关节间的润滑作用,对骨质增生性关节炎起到根本性治疗的作用。
葡萄糖主要应用于哪些领域
1、发酵工业
微生物的生长需要合适的碳氮比,葡萄糖作为微生物的碳源,是发酵培养基的主料,如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖,同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。
2、食品工业
目前结晶葡萄糖主要用于食品行业,随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展,葡萄糖在食品行业的应用越来越广泛,今后很长一段时间内食品行业仍是最大的市场。
3、化学工业
葡萄糖在工业上的应用也很广,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业、热水瓶胆镀银及玻璃纤维镀银等响则化学镀银工业也常用葡萄糖作还原剂。
葡萄糖在制革工业铬鞣剂制造中的应用:铬鞣剂是制造轻革(鞋面革、服装革)的最好的鞣剂。
用铬盐制革已有100年的历史。
所制皮革具有收缩温度散谨轿高、弹性好、耐挠曲、耐水洗、坚实耐用等特点。
铬鞣剂主要是碱式硫酸铬(也可用碱式氯化铬,但其鞣剂效果较硫酸铬差)。
其制造方法是以葡萄糖或二氧化硫为还原剂,在硫酸溶液中将重铬酸盐还原成碱式硫酸铬,即制成铬鞣液,鞣液经浓缩、干燥后,可得到粉状铬鞣剂。
4、合成和转化
葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等,合成或转化为其他产品。
如氢化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等,并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸δ内酯;异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料),其中山梨醇可进一步生成维生素C,被广泛应用于临床治疗,而且甘露醇15%在临床作为一种安全有效的降低颅内压药物,来治疗脑水肿和青光眼。
葡萄糖的作用与功效营养成分表
1.葡萄糖是自然界中分布最广泛且至关重要的单糖之一,它具备多羟基醛的特性。纯净的葡萄糖形态为无色晶体,带有甜味,但其甜度不如蔗糖,并且极易溶解于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
2.作为活细胞的主要能量来源和新陈代谢的关键中间产物,葡萄糖对于生物体至关重要。植物通过光合作用产生葡萄糖,而它在人体内不仅是能量代谢的关键,还能直接参与新陈代谢过程。
3.葡萄糖在消化道中的吸收率非常高,高于其他任何单糖,被吸收后能迅速为人体组织利用。除了糖尿病患者需要特别注意,葡萄糖对大多数人没有副作用。
4.药理研究表明,葡萄糖能有效补充体内水分和糖分,提供能量,维持血糖水平,具有强心、利尿、解毒等作用。
在医疗上,5%的葡萄糖溶液用作等渗液,治疗急性中毒;而10%至50%的溶液用作高渗液,治疗低血糖、营养不良、心力衰竭、脑水肿和肺水肿等病症。
5.作为生命活动不可或缺的物质,葡萄糖在体内能被氧化成二氧化碳和水,同时释放热量,或转化为糖原储存。它还能促进肝脏的解毒功能,对肝脏起到保护作用。
6.葡萄糖的应用范围广泛,包括作为生物培养基的成分、金属还原剂、滴定硼正纳酸的络合物形成剂,以及在微量分析中测定全血葡萄糖等。
7.作为非处方药物,葡萄糖主要用于:(1)配制口服补液盐,调节因出汗、呕吐、腹泻引起的体液丢失;(2)为身体虚弱、营养不良的人群提供营养补充,或用于治疗低血糖。
8.葡萄糖的不良反应主要包括胃肠道反应,如恶心、呕吐,尤其是在口服高浓度或快速摄入时。此外,反应性低血糖也是可能出现的风险,特别是在餐后2至4小时发生。
9.对于餐后低血糖反应,患者可能会感到心慌、出汗和乏力。
在处理这类症状时,应避免立即摄入糖类食物,因为这些食物虽然能快速缓解低血糖症状,但可能加剧胰腺分泌胰岛素,从而加重病情。
建议患者可食用一些饼干、馒头片等食物,并注意情绪管理。
10.餐后低血糖反应可能是2型糖尿病的前兆。
这类患者在进餐后胰岛素的释放速度慢于血糖上升,导致胰岛素浓度达到高峰时,血糖水平已经开始下降,从而引发低血糖反应。
2型糖尿病患者体内的胰岛素相对缺乏,可以通过某些口服药物刺激胰岛素分泌,晚期可能需要胰岛素治疗。
相对的1型糖尿病则是胰岛素完全失去作用。
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