淄博烧烤从2023年3月8日开始火的。
小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤“三件套”。
近期，火爆全网的“淄博烧烤”正吸引着全国各地的游客扎堆前往山东淄博，淄博火车站日到发人次一度达到5万左右，创下近3年来最高纪录。
最早是大学生集体坐高铁去旅游，3月8日“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，引起自媒体、美食博主们纷纷前去打卡，在当地人的圈子里小范围传播。
网上还流传着这样一个段子：“山东的大学生，一部分在泰安爬泰山，一部分去济南看趵突泉，一部分到青岛蹦迪，还有一大半去淄博吃烧烤。”一到周末，来自山东各地的大学生坐火车去淄博，只为吃上一顿烧烤。
淄博烧烤的特色
小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”。
一般城市吃烧烤，都是将烤串烤好了端上桌，也就是既食烧烤。
正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小火炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。
大口感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而大葱又很好的抵消了肉串的油腻，君臣互佐，相辅相成。
腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。
有了味道的保证，剩下的火候，就交给客人们在小火炉上自由发挥了。
烧烤价格表2021图片
是纪录片《人生一串3》为淄博烧烤增加了热度。
2021年，在B站热播的《人生一串3》对淄博烧烤进行了全方位的介绍，尤其是烧烤所配的面饼、小葱，片中更是对其进行了“深入味蕾”的阐释，令千万观众隔着屏幕就禁不住对淄博烧烤心驰神往。
淄博烧烤吃法独特，惊艳了碳水＋肉食爱好者的味蕾。
淄博烧烤配面饼、小葱，顾客可以单撸串，也可以将肉串夹到小饼中，搭配香葱卷食，筋道柔韧、麦香十足、焦香入味，小葱又有刺激味蕾的作用，这种吃法扎实、美味、过瘾。
最关键的是，一碟小饼给了顾客吃烧烤的“兜底感”，它让消费金额变得更加可控，让顾客吃起来没有负担，就算钱包并不丰厚的大学生也可以大胆坐下撸串。
淄博特产
1、鲁西南小麦酒：鲁西南小麦酒是山东省的一个地方品牌，以独特的原料和工艺制造而成。该酒口感醇厚、清爽顺畅，有着浓郁的小麦风味和香气，适合各个年龄层的人饮用。
2、春树风味绣球啤酒：春树风味绣球啤酒是淄博市鲁南啤酒有限公司生产的一种啤酒，以2％的鲜花花瓣为原材料，口感清新、松软、爽口，适宜于女性饮用。
3、淄博鸡蛋：淄博鸡蛋是淄博市的著名特产，以黄色的蛋白、大饱满的蛋黄和鲜美鲜嫩的口感而著称。这种鸡蛋自古就被赞誉为“九曲黄河第一蛋”，是淄博市最有代表性的特产之一。
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