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淀粉酶主要用于治疗缺乏淀粉酶所引起的消化不良、异常发酵、食欲不振等。用于淀粉性食物的过饱、异常发酵等。那么淀粉酶是什么呢？接下来倍领安全网来详细为大家介绍一下吧。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水...

淀粉是多糖。淀粉广泛存在于谷类、根茎类等植物中。淀粉实际上是一种多糖，是由葡萄糖聚合而成，因聚合方式不同分为直链淀粉和支链淀粉，在食物淀粉中，支链淀粉含量较高，一般占65%-81%。淀粉，是从植物的根茎块里提炼出来的...