1.食材简介
木瓜,别称海棠、木李、秋木瓜等,主要分为作为水果的番木瓜和药用的宣木瓜两种。
番木瓜原产于南美洲,以其光滑美观的果皮、厚实细致的果肉、甜美可口的味道和“万寿瓜”的美誉而闻名。
宣木瓜则盛产于安徽宣城,拥有超过2000年的栽培历史。
2.营养功效
木瓜不仅口感鲜美,还具有食疗效果。
其所含的蛋白分解酵素有助于分解蛋白质和淀粉,丰富的胡萝卜素和维生素C赋予其强大的抗氧化能力,有助于修复身体组织,增强免疫力。
木瓜碱能缓解痉挛性疼痛,对治疗由湿盛引起的关节酸痛、颈项强痛等有帮助。
此外,木瓜传统上用于缓解血脉不和引起的腰膝酸软、手足麻木等症状。
然而,关于木瓜能丰胸的说法并没有科学依据。
3.适宜搭配
木瓜与其他食材的搭配可以进一步提升其营养价值。
例如,与狗肉搭配可用于治疗风湿、关节炎等疾病;与玉米面搭配有助于预防冠心病和糖尿病;与红枣搭配可实现营养均衡并增进食欲;与牛奶搭配润肤养颜、缓解疲劳,并能降低血糖和血压;与墨鱼搭配则有助于养护肝肾。
4.常见做法
木瓜在日常饮食中有多种常见做法,如木瓜银耳汤、木瓜牛奶、木瓜炖梨、木瓜蛋糕卷、木瓜红枣汤等。
通过不同的配方,相同的食材可以创造出各式各样的美味佳肴,让美食触手可及。
不妨亲自动手尝试,开启味蕾之旅。
番木瓜的功效与作用百度百科
1、属于水果类
大家一般说的木瓜指的是青木瓜,学名叫做番木瓜,属于水果类。
青木瓜简称木瓜,植株为常绿软质小乔木,高度在3~10米不等,主要生长在热带,亚热带地区也有分布。
木瓜果实只有成熟度非常高时表皮才会变黄,而之前都是青色,所以番木瓜也被人们称为青木瓜。
2、木瓜饮食
青木瓜不适宜生吃,因为味道微酸略涩,且果浆味浓郁,所以要是生吃的话最好选择表皮泛黄的木瓜,而青木瓜则适合进行烹饪食用。
从营养层面,青木瓜的营养比黄皮木瓜要高点,但是区分度却不是很大。
木瓜性偏寒,要少吃,尤其是成熟度不高的时候。
青木瓜(番木瓜)不仅仅可以当作水果生吃或蔬菜烹饪,还可以进行药用,总体经济价值比较高。
除了青木瓜外,还有一种皱皮木瓜,也是中国本土木瓜,主要是药用并用于观赏,经济价值也比较高。
相较于青木瓜,皱皮木瓜不适宜食用,因为口感确实不佳。
生长环境
土壤
对土质要求不严,但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质土壤中生长较好,低洼积水处不宜种植。
水分
喜半干半湿。在花期前后略干。土壤过湿,则花期短。见果后喜湿。若土干,果呈干瘪状,就很容易落果。果接近成熟期,土略干。果熟期土壤过湿则落果。
光照
不耐阴,栽植地可选择避风向阳处。
温度
喜温暖环境,在江淮流域可露地越冬。
还没有评论,来说两句吧...