河鲈鱼和海鲈鱼哪个好(河鲈鱼和海鲈鱼哪个好吃些)

海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别主要表现在：

1、生活环境不同。

海水鲈鱼主要生活在大海里，离开海水后很快就会死亡，因此市场上出售的海水鲈鱼以冰鲜或者冷冻的居多，基本买不到活的；淡水鲈鱼主要生活在河流湖泊中，生存能力较强，因此在市场卖的淡水鲈鱼里，以活鱼居多。

2、外表差异。海鲈鱼最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，而河鲈鱼则没有。外观体型大而粗的，基本都是海水鲈鱼；体型小而扁的，基本都是淡水鲈鱼。

3、口感区别。海鲈鱼肉质比较“柴”，腥味较重。而河鲈鱼的肉质有弹性，且比较适口。

海鲈鱼海钓方法

当今钓鲈的稳妥可靠的工具是配有旋压式绕线轮的较长的海竿，钓线用直径0.4毫米的即可。鱼钩采用长柄歪嘴钩，钩号大小可因鱼酌定。

铅砣可以根据钓法的不同选用15-20克和50到60克轻重两种，钓获鲈鱼的个体一般较大，故需备有抄网或搭钩一把，如果使用简易海竿或手甩砣，鱼线需加粗0.5毫米以上。

钓鲈饵料可分真饵与拟饵两大类。

真饵主要有小白鱼和大活虾，以小白鱼为佳，因它挂钩可靠，目标显赫，易被鲈鱼发现，拟饵大都使用不同形式的铁假鱼，即用轻金属仿白鱼的体貌，色泽制成，其胸部和尾部挂有锚形钩，此饵既可购买，也可以自制。

河鲈鱼和海鲈鱼哪个好吃些

秋天了，天气凉爽，正是进补的好时候，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼不仅味道鲜美，而且营养高，脂肪低，老人、孩子都适合食用。

适合人们吃的鱼有很多，但有一种鱼在秋天里一定要常吃，它就是鲈鱼，鲈鱼肉质洁白鲜嫩，味道鲜美至极，而且鱼刺也少，加上此时的鲈鱼为了储存脂肪过冬，体内积累的营养物最为丰富。

所以这个季节，朋友们不妨多买些鲈鱼吃。

鲈鱼的众多做法中，当以清蒸鲈鱼最为经典，只需简单蒸一蒸，就能够完整地保留住鱼肉的营养物质以及鲜味，营养流失少，相信很多朋友也都喜欢吃。

但是小伙伴们在购买鲈鱼的时候，记得区分海鲈鱼和淡水鲈鱼这两种。

之所以有海水和淡水之分，主要是由于它们生长的水域和环境不同，虽然都是鲈鱼，但是二者在口感味道和营养价值上区别还是很大的，今天我来跟大家分享一下关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，学会如何辨别之后，别再买错了。

海鲈鱼VS淡水鲈鱼

1、外观不同

尽管说这两种鲈鱼的长相很相似，但是从外观上来看还是有所不同的。

由于生活在海中，海鲈鱼的体型相比于淡水的河鲈鱼要大一些，表现为鱼身粗且长，鱼鳞比较粗糙，颜色一般分为白色或者是黑色，并且鱼的身上散布着很多黑色的小点。

而淡水鲈鱼的体型相对来说小一些，鱼鳞也比较细小，颜色多为银白色或淡黄色。

2、口感味道不同

从口感上讲，海鲈鱼的肉质比较柴，没有淡水鲈鱼那么细嫩，而且因为海鲈鱼生活在海里，海腥味比淡水鲈鱼浓。

而相对来说淡水鲈鱼的肉质更细嫩一些，腥味不重，尤其是做清蒸鲈鱼的时候，建议大家买淡水鲈鱼，蒸好后的鱼肉比较容易散开，就像我们经常形容的“蒜瓣肉”，并且没有海水中的腥味，肉味淡甜鲜香。

3、营养价值不同

这两种鲈鱼的营养物质都十分的丰富，但海鲈鱼和淡水鲈鱼相比，它的脂肪结构更优质，不饱和脂肪酸和蛋白质的含量要高于淡水鲈鱼，而且微量元素含量也更高，这些营养素都有益身体，尤其是老人和小孩。

因此，两者一对比，海鲈鱼的营养物质要高于淡水鲈鱼。

以上就是我今天要跟大家分享的关于海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别，购买鲈鱼时，我们还要从以下3点来辨别鲈鱼的新鲜程度。

如何挑选新鲜的鲈鱼

一、看鱼眼

首先我们要观察鲈鱼的眼睛，新鲜的鲈鱼鱼眼清澈透亮不浑浊，饱满且凸出，没有红筋的。但是，如果鲈鱼的鱼眼浑浊不清澈，出现了混浊雾状，就表示这条鱼已经被放置一段时间，不再新鲜了。

二、看鱼肚

我们还要观察一下鲈鱼的肚子，正常情况下，鲈鱼的肚子是比较平坦的，如果鲈鱼的肚子看起来是特别胀的话，就像是吃了很多东西，这种鲈鱼就要谨慎购买了，可能是因为商贩为了增加鱼的重量，往里面灌了饲料才会造成的。

三、看鱼尾

鲈鱼尾巴是鱼身上比较脆弱的部位，正常的鲈鱼尾部是黑色略带一些透明。当鲈鱼受伤时，最先会在鱼尾处反应，使鱼尾的颜色变红，也容易导致细菌感染，像那种鱼尾变红的鲈鱼，再便宜也不能买。