点菜基本事项和注意事项：
1、选择餐厅观察
进了餐厅以后，第一件事就是要观察左右的“邻居”而不是急于找位子或是翻菜单点菜，观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食程度，这样的做法可以避免点到了口味不合适的菜和因菜量大小导致浪费或者不够吃的尴尬情况。
2、浏览菜单
浏览菜单时，要多留意菜肴的做法。
尽量少点含有香炸、干煸或干锅等字样的菜，特别是干煸做法的菜，传统做法是用少量的油长时间煸炒，而现在多数餐馆为了省事直接用大量的油来炸，这样不但使维生素损失严重，同时产生的丙烯酰胺等物质对人体健康也是有影响的。
在浏览菜单时多留意蒸、煮、炖、拌这样的烹饪方法，不但能保住营养，也不至于令味蕾过分的疲惫，脂肪和胆固醇的含量也低的多。
3、营养搭配要均衡
例如，大鱼大肉的搭配油脂多、蛋白质多，搞不好容易导致腹胀、腹泻。因此，饭菜最好品种多样、比例适宜、结构均衡，才有益于健康。
4、重口菜要适量
重口味的菜往往加了很多调味料，重油重盐，而每天摄入过多的油盐，会导致高血压、高血脂。
从中国营养学会出版的《中国居民膳食指南》来说，一个成年人一天只需要畜禽肉类为50-75克，还可以吃鱼虾类75-100克，蛋类25-50克。
而成人每天要吃七两到1斤蔬菜，水果要吃半斤到八两。
5、菜肴尽量不点“人头菜”
大部分人点菜的基准是“人头菜”，10个人就是10个菜。
尽管每个人的摄入标准不一，但“人头菜”从营养的搭配角度来看往往会造成浪费，或者导致个人摄入过多。
一般来说，菜肴分量较大的可以适当减少一个菜，老人、孩子、女性较多的也可以减少一个菜。
如果一定要讲究“碟数”，可适当多点一些小菜。
点菜的一些技巧：
1、凉菜最好含淀粉，经常在外就餐点一下鱼、肉、蛋的，这是非常不健康的，而且对肠胃也是不好的，营养也不充足，可以点一些含有淀粉的凉菜，例如蕨根粉、凉粉、糯米藕等。
2、主菜需要多样化，主菜尽量达到一荤配三素的比例。
其中，肉类不在多而在精；素菜类的绿叶菜、菌类等多样组合；多点荤素搭配的菜。
天津第一中心医院营养科主任谭桂军提醒说，主菜最好多吃鱼，尤其是深海鱼，不仅有益大脑健康，还能促进代谢，有助控制体重。
3、主食最好选粗粮，米饭、馒头等营养价值不高，而且升高血糖很快；炒饭、炒面、酥点等含有油、盐或糖，不利健康。范志红说，主食最好选择含荞麦粉、莜麦面、豆类、薯类等的粗粮。
4、烹调方法宜少油。
点菜的时候，要嘱咐厨师，炒菜的时候尽量少放点油和盐。
还可以嘱咐服务员把汤、素菜早点上，尤其炒蔬菜时不要淋明油，这样就可以少吃很多的油和盐。
如果可能的话，多点以蒸、煮、炖为主要烹饪方式的菜。
5、荤素比例要合理。
虽然在外就餐不可能完全达到一荤配三素的比例，但只要聪明点菜，仍可以达到荤素1：1甚至1：2的比例。
蔬菜类当中也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等，尽量在搭配上做到多样组合选择。
原则是素食原料应品种繁多，动物性食材不在多而在精，这样的一餐能给人留下美好而深刻的印象。
人民网：春节聚餐吃饭教你超实用点菜技巧
聪明点是什么意思
聪明是用来表达对待某事某物有着好的想法和正确的逻辑，一般是用来赞美的词语。也可以形容某物有着某种与人类智慧共通之处，有着某种灵性，某种生命力。
聪明，汉语词汇。拼音cōngming，褒义词。
文学作品示例：
冰心《我的邻居》：“我的这几个孩子，也就是她还聪明一点，可惜的是她身体不好。”。
柳青《创业史》第一部第二二章：“生宝听了，不由人不发暴躁，原来老汉就这样给儿子传授聪明哩！”。
形容聪明的成语：别具慧眼、伶牙俐齿、卖乖弄俏、百伶百俐、冰雪聪明。
判断孩子是否聪明三标准
1、思维具有灵活性
思维的灵活性主要表现在解决所面临的问题时，能够在较短时间内找到行之有效的解决办法。即能快速有效地解决问题。
思维的灵活性可通过一定的方法有意识地培养，培养的关键是使孩子养成积极思考和爱动脑的好习惯。
2、思维具有发散性
思维的发散性是指能从不同的思路找出解决问题的不同办法。学生在解题时的“一题多解”就是一种典型的发散思维的训练。
思维发散性强的重要表现之一就是想象丰富。因为想象的过程是一个由此及彼、联想不同事物间的共同特征的过程，也即是发散思维的过程。
3、思维具有积极性
思维的积极性强的表现是儿童具有强烈的好奇心和求知欲望，对于儿童来说，强烈的求知欲、好奇心和探索精神与智力发展的关系最为密切。
因为在同样的先天条件下，孩子参与活动的积极性越高，活动水平就越高，就越能促进智力达到更高的发展水平，而高水平的智力又会反过来提高参加活动，积极探索的兴趣。
几乎每个儿童在成长过程中，都会有一段时间对外界的一切事物具有强烈的好奇心，家长一定要注意保护儿童的好奇心和求知欲，并引导他们发展更积极广泛的兴趣爱好。
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