1、蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。
2、蔓越莓的果呈浆果球形，紫红色，直径6-9毫米，果梗长1.5-2厘米。其叶散生，叶片革质，长圆形或长卵形，先端渐尖或短尾尖，基部圆形而微凹成浅心形，不反卷。
3、蔓越莓的品种群有三类：
（1）中国蔓越莓——牙格达
大兴安岭野生红豆果，又叫北国红豆（当地人叫牙格达），是小矮棵植物，高不及10厘米，叶呈椭圆形，肥厚而丰满。果实呈串，成熟时将秧压至地面。往往是通红一片，产量极丰。
（2）小果蔓越橘（即北方蔓越橘、酸果蔓越橘）。
分布于北亚、北美北部及欧洲北部和中部，生长于沼泽地；茎细韧，匍匐；叶常绿，广椭圆形或椭圆形，长不及1.2厘米；花小，花冠淡红色，4浅裂；浆果球形，绯红色，大小如茶藨子，有斑点，味酸。
（3）美洲蔓越橘（即大果越橘）
在美国东北大部地区野生，比小果蔓越橘茁壮；浆果大，球形、长圆形或梨形；果皮颜色多种，粉红色至暗红色或红白杂色；广泛栽植于马萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区。
蔓越橘能吃吗
美洲蔓越橘（Americancranberry）是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素C、纤维和抗氧化物质。选购新鲜的美洲蔓越橘时，可以从以下几个方面来判断：
外观检查：新鲜的美洲蔓越橘应该呈现出鲜艳的红色或深红色，表面有一层自然的白霜，这是果实自然分泌的蜡质，有助于保护果实。
果实应该是完整的，没有破损、裂开或者被压扁的迹象。
避免购买表面有霉斑、软斑或者颜色不均匀的果实。
触感鉴别：用手轻轻触摸蔓越橘，新鲜的果实应该是结实的，有弹性，不会感到松软或者水分过多。如果果实表面感觉粘滑，可能是已经开始变质。
闻气味：新鲜的美洲蔓越橘应该有一股清新的果香，如果闻到发酵或者霉变的气味，那么这些果实可能已经不新鲜了。
检查包装：如果是购买包装好的蔓越橘，应该检查包装是否完好无损，确保没有破损或者渗漏。包装内不应该有过多的水分，因为长时间浸泡在水中会导致果实腐烂。
了解产地和采摘时间：了解蔓越橘的产地和采摘时间也很重要。美洲蔓越橘主要在北美地区种植，尤其是美国和加拿大。通常在秋季采摘，这个时候的果实最为新鲜。
询问销售人员：如果你不确定如何挑选，可以询问超市或者农贸市场的销售人员。他们通常会提供一些有用的建议和信息。
考虑有机产品：如果可能的话，选择有机种植的美洲蔓越橘。有机水果在种植过程中不使用化学肥料和农药，更加健康。
注意保质期：购买时要注意检查生产日期和保质期，尽量选择生产日期较新，保质期较长的产品。
购买回来的新鲜美洲蔓越橘应该放在冰箱中冷藏保存，以保持其新鲜度。
在食用前，可以用水轻轻冲洗，去除表面的灰尘和杂质。
美洲蔓越橘可以直接食用，也可以用来做果酱、果汁、烘焙食品等，是一种非常多用途的水果。
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