1982年美国俄勒岗州和密执安州,0157是在因食用汉堡包引起的食物中毒的病人粪便中被分离并命名的。据美国疾病控制中心(CDC)报告,每年全国约发现2万多例病人。死亡人数200-500人。
自82年发现至今,发生规模最大的一次爆发是97年5月下旬,日本冈山、广岛等县几十所中学和幼儿园相继发生6起集体食物中毒事件,人数多达1600人,导致3名儿童死亡,住院儿童达80人。
同时日本仙台和鹿儿岛形成中毒人数过万人,死亡11人,波及44个都府县的爆发性食物中毒,引起全世界的关注。
此外美国、加拿大、瑞典、澳大利亚、苏格兰、威尔士等国家和地区也相继报道了EHEC的散发性感染和暴发流行。
我国1988年首次分离到E.coliO157:H7。
从已有的流行病学调查资料看,我国也存在散发病例,还没有爆发流行的报道。
近几年也通过监测,先后从牛、猪、羊、粪便,肉类等食品中查到E.coliO157:H7。
2011年5月26日,德国明斯特大学医院26日宣布,该院卫生研究所经调查确认,近日在德国暴发的肠出血性大肠杆菌(EHEC)疫情是由一种名为“Husec41”的肠出血性大肠杆菌变种引起。
这一少见的变种对很多抗生素具有抗药性。
与此同时,德国汉堡卫生研究所已查明这种病菌的一个来源是产自西班牙的黄瓜。
o157是什么菌
时间是1982年,大肠埃希菌O157:H7引起的血性肠炎在美国爆发,而后1984、1993年都发生O157:H7的爆发性流行。
大肠埃希菌简介:大肠埃希菌,俗名大肠杆菌(革兰氏阴性短杆菌),周身鞭毛,能运动,无芽。
是人和动物肠道中的正常栖居菌。
大肠埃希菌的致病物质之一是血浆凝固酶。
根据致病性的不同,致泻性大肠埃希菌被分为产肠毒素性大肠埃希菌、肠道侵袭性大肠埃希菌、肠道致病性大肠埃希菌、肠集聚性黏附性大肠埃希菌和肠出血性大肠埃希菌5种。
部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关,并可引起成人腹泻或食物中毒的暴发。
肠出血性大肠埃希菌O157:H7是导致1996年日本食物中毒暴发的罪魁祸首,它是出血性大肠埃希菌中的致病性血清型,主要侵犯小肠远端和结肠。
常见中毒食品为各类熟肉制品、冷荤、牛肉、生牛奶,其次为蛋及蛋制品、乳酪及蔬菜、水果、饮料等食品。
中毒原因主要是受污染的食品食用前未经彻底加热。
中毒多发生在3、9月。
紧急处理:排除毒物,必要时进行催吐、洗胃和导泻;对症治疗;抗生素治疗,首选氯霉素、多粘菌素、庆大霉素、卡那霉素。
对于肠出血性大肠埃希菌感染者,应慎用抗生素,因抗生素非但不能缩短病程,反而回增加发生溶血性尿毒综合征的机会。
中毒预防:不吃生的或加热不彻底的牛奶、肉等动物性食品。
不吃不干净的水果、蔬菜。
剩余饭菜食用前要彻底加热。
防止食品生熟交叉污染。
养成良好的个人卫生习惯,饭前便后洗手。
食品加工、生产企业特别是餐饮业应严格保证食品加工、运输及销售的安全性。
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