牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一,属于被子植物门的樟科。
鳄梨(学名:PerseaamericanaMill.)是樟科鳄梨属植物,常绿乔木,耐阴植物。
高约10米,树皮灰绿色,纵裂。
叶互生,长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,先端极尖,基部楔形、极尖至近圆形,革质,上面绿色,下面通常稍苍白色。
牛油果形态特征
常绿乔木,耐阴植物。
高约10米,树皮灰绿色,纵裂。
叶互生,长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,长8-20厘米,宽5-12厘米,先端极尖,基部楔形、极尖至近圆形,革质,上面绿色,下面通常稍苍白色,幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛,老时上面变无毛下面疏被微柔毛,羽状脉。
中脉在上面下部凹陷上部平坦,下面明显凸出,侧脉每边5-7条,上面微隆起,下面却十分凸出,横脉及细脉在上面明显下面凸出;叶柄长2-5厘米,腹面略具沟槽,略被短柔毛。
聚伞状圆锥花序长8-14厘米,多数生于小枝的下部。
具梗,总梗长4.5-7厘米,与各级序轴被黄褐色短柔毛;苞片及小苞片线形,长约2毫米,密被黄褐色短柔毛。
鳄梨是什么水果图片
1、简介
鳄梨,别名:牛油果,油梨,酪梨,樟梨。鳄梨这种油润又高营养的果实在许多热带国家都有栽种,但事实上它原生于中美洲。鳄梨主要有两种:一种带有深绿色果皮,另一种的果皮上则有黑疣。鳄梨全年皆可购得。
2、图片
鳄梨的食用处理方法
切鳄梨,先用刀对半切,然后扭一扭,很容易就分成两半了;然后,轻轻把皮剥掉。
有核的另外一半,如果想要去核,就用一把刀扎进核里,然后转一转就取出来了。
用刀子在鳄梨身上纵向切数条口,顶端不要切断;切完后用手轻轻一按一抹,就成了这样的花型了。
鳄梨的吃法(做法)大全
鳄梨沙拉酱的做法
材料:鳄梨3枚、青柠檬1粒、香菜适量、小西红柿(李子大小)2颗、大蒜2粒、干辣椒粒适量、洋葱1/4颗、盐一勺。
做法:第一步就是先将鳄梨剥皮去籽压成泥。
然后把青柠檬挤成汁。
拿出香菜,把香菜切碎。
然后再西红柿,大蒜还有洋葱切成一小粒。
最后将所有材料混合均匀。
把这些放入冰箱,一个小时后拿出来。
可搭配玉米片,或青椒等等。
鳄梨三明治的做法
材料:可颂2个、鸡蛋2颗、鳄梨半个、火腿两片、盐和黑胡椒。
做法:可颂用齿刀从中间切开,但是不要切断,备用;鳄梨按上述方法切花型,备用;鸡蛋加少许盐,打散,并用油炒熟;把炒好的`鸡蛋放可颂上,上面放一片火腿,最表面放鳄梨,然后盖起来就好啦。
鳄梨沙律的做法
材料:鳄梨2个、板豆腐1块、中虾约350克、番茄1个、西芹粒2汤匙、沙律酱3汤匙、盐、糖各1/4茶匙、胡椒粉适量。
做法:鳄梨用水冲净,抹干,剖开两半,取出果核,将果肉挖出,切粗粒,保留果壳作盛器。
豆腐切粒,放入滚水中烫两分钟,沥干水分,番茄去皮除籽,切粒,虾连壳洗净,挑去肠,焯熟,去壳。
将各材料同放大碗中,加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀,放入鳄梨壳内便成。
鳄梨番茄汤的做法
材料:鳄梨、番茄、西芹、洋葱、香叶1片、牛肉清汤1升。
做法:洋葱切丝,用2汤匙牛油炒香;西芹切粒,下锅一起炒:番茄去皮去籽切粒,和洋葱、西芹一起翻炒,然后倒入牛肉清汤,大火煮开,转小火煮20分钟。
鳄梨去皮去核切丁。
汤煮好后用食物搅拌机打成茸,再煮几分钟,放入鳄梨粒,加适量盐和胡椒粉调味。
哪些人不能吃鳄梨、鳄梨的注意事项
1、哪些人不能吃鳄梨
减肥人士、过敏者、消化功能不佳者不宜多食。
2、鳄梨的适用人群
一般人群均可食用。
3、鳄梨的食用禁忌
鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄。鳄梨含有丰富的脂肪成分,在水果中属于“油腻”食物,因此,不能和冷饮一起吃,也不能吃冰镇鳄梨,避免引起腹泻。
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