法国蜗牛是真的蜗牛吗(法国蜗牛是真的蜗牛吗图片)

法国蜗牛能吃。

法国蜗牛是一种可食用的蜗牛，一般作为法国菜的头盘菜，在法餐中有着很重的分量。法国蜗牛又名负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮等，是一种雌雄同体的水陆两栖软体动物。

蜗牛的介绍

蜗牛是指腹足纲的陆生所有种类。

一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类,而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。

蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。

取食植物，产卵于土中或者树上。

在热带岛屿比较常见，但有的也生存在寒冷地区。

树栖种类的色泽鲜艳，而地栖的通常几种接近的颜色，一般有条纹。

非洲的水晶螺属体型最大，多超过20公分。

欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。

蜗牛是陆地上最常见的软体动物，其具有很高的食用和药用价值。

蜗牛的整个躯体包括眼、口、足、壳、触角等部分，身背螺旋形的贝壳，其形，颜色大小不一，它们的贝壳有宝塔形、陀螺形、圆锥形、球形、烟斗形等等。

现国内养殖的白玉蜗牛、盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛、褐云玛瑙蜗牛等都有自己独特的外形。

法国蜗牛是真的蜗牛吗图片

法国有三宝——鹅肝、葡萄酒和蜗牛，作为中国人，很多人吃过鹅肝，也品味过82年的拉菲，但是说到法国的蜗牛，却很少有人尝过，这是为啥？西方人有多爱吃蜗牛，关于法国蜗牛的冷知识，不是啥都能吃！。

蜗牛是真蜗牛，只是他们把蜗牛和田螺都叫Escargot，没错，在法国点蜗牛，也许你吃到的是海螺，因为他们在法国菜中都叫蜗牛，并且蜗牛也不是那么好吃的。

吃蜗牛很容易过敏，和螃蟹一起吃还容易荨麻疹，并且还要挑日子，分泌粘液期间的蜗牛是不能吃的，至于其他的要求更是数不胜数。

想吃蜗牛不是自家随便抓一只蜗牛就能吃，因为大多数蜗牛其实都是有毒的，在世界各地能够食用并人工养殖的蜗牛主要也只有法国蜗牛、庭园蜗牛、玛瑙蜗牛三种。

其他的蜗牛搞不好就吃出问题了，并且，只有人工养殖持续半年用干净食物喂养排出体内其他东西的蜗牛才可以吃，因为蜗牛最容易携带病菌。

小小的一只蜗牛，只所以西方人喜欢也是有原因的，要求高到不行，吃的时候还要清洗干净的去掉不可描述的地方，然后将蜗牛肉和大蒜、黄油等香料混合再塞回蜗牛壳中进行焗烤，也难怪蜗牛会成为法国的上等菜之一了，对于这种珍贵的法国料理，你想吃吗？

在很久很久以前，法国的一位葡萄园主雇佣了一大批的工人，就是为了自家种的葡萄不要被蜗牛给侵害了，所以叫那些工人来捉蜗牛，不过这些工人的干活效率太低了，于是园主大怒，说他们再捉不完就把蜗牛给吃了，令人没想到的是，居然还真有工人将蜗牛捉来和红酒搭配放到烤炉里焗，烤好之后发现味道不错，于是平民吃蜗牛的事件就传开了，经过了时间的洗礼，蜗牛这一食物就变成了高级料理。

法国的蜗牛有很多种口味，可能对于法国人来讲，这大概就是最美味的食物了吧，但在我们外人看来，还是十分抵触这一食物的，你们怎么看？如果给你上一份法国蜗牛，你会吃吗？