看成分表。
天然奶油也叫做动物奶油，是以牛乳中提炼的天然植物油脂。
在成分表中的第一项你能见到"稀奶油”的字眼,脱脂牛奶根据分离出来、纯化等物理性方法获得稀奶油和低脂牛奶。
稀奶油也叫淡奶油。
可用以消磨的稀奶油植脂奶油成分是35%上下,植脂奶油是奶中的人体脂肪。
动物奶油外包装上面标出植脂奶油成分。
而植物奶油,即鲜奶油,自身没有植脂奶油,是食用油根据酯化加工工艺添加别的的添加物生成生产制造出去仿真模拟动物奶油的特征的,尽管还可以消磨,可是自身并没有营养成分,多带有反式脂肪酸,对身体不好。
因此鲜奶油的调料中带有氢化植物油,且并没有植脂奶油成分。
看色调、尝口感。-般动物奶油色调略变黄或是展现奶白色,不容易非常的白,口味细致丝滑,自身没有清甜味。植勿鲜奶油色调很白,自身含有清甜味，口味较鲜奶油不光滑。
看情况；动物奶油的消磨率比不上鲜奶油,蛋糕裱花细致水平比不上鲜奶油,植物奶油定形长期,且不容易变彩,可靠性高。
这一点看上去说的是鲜奶油的益处,可是恰好是二者的特性,鲜奶油里边添加了增稠剂,溶点高,就算在夏天还可以不用放进冰柜储存,在持续高温下难于形变。
而动物奶油在持续高温下非常容易溶化,做完之后就需要放到冰箱储存,运送提议用医用冰袋。
假如你买的生日蛋糕,夏天放到室内温度,-不溶化、不形变,-定是鲜奶油,坚决扔进垃圾桶吧!。
溶水检测.；假如你说生日蛋糕是甜品店买的,老总一定不容易给你们成分表;或是生日蛋糕通过上色,看不出来鲜奶油自身色调,鲜奶油已经放糖消磨了自身就甜的,这种让你提升了判断难度系数。
那何不提前准备一杯温开水,取一-块鲜奶油放进温开水中,假如过一会,鲜奶油彻底溶解于水的,那便是动物奶油。
假如飘浮在表层的,是鲜奶油。
溶了一部分的,是含乳的植物奶油,专业有这类鲜奶油卖的,也是有很多人动物与植物鲜奶油混合使用的。
皮肤测试；取一块鲜奶油，擦抹于手身上,过一会能彻底消化吸收的,是动物奶油;一部分消化吸收的是含乳鲜奶油,彻底不消化吸收的是鲜奶油。
鲜奶油和淡奶油哪个好
稀奶油，淡奶油，鲜奶油的区别，接下来会从原料方面，健康方面，口感方面，制作方面和价格方面来给大家讲一下它们的区别。
在我们吃完饭或者是闲暇时光的时候，我们会去吃一些甜点，而这些甜点大部分都是放糖的，很多人特别喜欢吃奶油，所以呢就去蛋糕店里面挑选一些制作好的蛋糕，可是很多人就会有一个疑问，那就是奶油分成很多种，比如说稀奶油，淡奶油和鲜奶油，它们三个只有一个字的差距到底有什么不同，但是味道吃上去又差不多，接下来就给大家好好讲解一下。
首先我们从原料方面来讲一下这三种奶油的区别，淡奶油它是直接从牛奶当中分离出来的。
而鲜奶油它可以是大豆这些植物和水以及奶粉加工而成的。
这三种奶油在健康方面的话，淡奶油脂肪含量相对要比其他两种要高一些。
毕竟其他两种的主要成分是氢化植物油，它对人体是不太好的。
在口感方面的话，一般淡奶油的口感比较纯正一点，但是我们要注意的是办的由它本身是不含糖的，所以如果我们要使用淡奶油的话，一般会背上一点糖糖和淡奶油的比例，一般是1:10这个样子的。
我们也可以从制作方面来比较这三种奶油的区别。在制作蛋糕的过程当中，我们一般会选用淡奶油，因为它没有各种添加剂，而且比其他两种奶油也要稳定一点，也就是说我们在烘焙或者是发面的过程当中，淡奶油不易变性。
对此你要是有什么更好的想法，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。
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