茅栗是什么(茅栗是什么花序)

栗树的种类繁多，包括板栗、茅栗、锥栗、野板栗、日本栗、美国栗和欧洲栗等，其中板栗、锥栗、日本栗、欧洲栗和美国栗是主要的栽培品种。

板栗在中国有着两千到三千年的栽培历史，是国家林业部门命名为“板栗之乡”的地区的主要树种，如河北迁西、北京怀柔等。

锥栗在南方部分省份发展迅速，尤其在福建建瓯，栽培面积占全省的80%以上。

各种栗子的特点如下：

1.板栗：叶形为披针形或长圆形，边缘有锯齿。

雄花为柔荑花序，雌雄同株。

坚果紫褐色，有黄褐色茸毛，果肉乳白至淡黄色，涩皮易剥离。

板栗根系发达，适应性强，木材坚硬，可提取栲胶。

中国板栗分为北方栗和南方栗，北方栗坚果小，适于炒食；南方栗坚果大，适宜菜用。

2.锥栗：俗称模轮榛子，树体高大，叶卵状披针形，顶端长渐尖，基部楔形至近圆形。雌雄花异序，总苞球形，带刺。坚果卵圆形，顶端尖。锥栗种子含有淀粉、糖和蛋白质，味甜，材质坚实，耐水湿。

3.茅栗：落叶小乔木或灌木，叶片长椭圆形或椭圆状倒卵形，背面有鳞片状腺毛。总苞近椭圆形，通常含坚果3粒。茅栗木材坚硬耐用，可制作农具和家具。

4.日本栗：原产日本，小乔木，叶片披针形或长椭圆形，叶缘有小锯齿。总苞大，苞刺细长，坚果有尖顶。日本栗坚果较大，色泽红棕色，主要用于加工，在中国辽宁凤城、宽甸，山东日照等地有少量栽培。

茅栗是什么花序

5种，栗，魁栗，毛栗，风栗，锥栗

炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优良品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。

菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。

品种：

1、北方栗

主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右。

肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

2、南方栗

主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。

我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。