菊苣，源自地中海地区的蔬菜，自古希腊人和古罗马时期起便因其药用价值被人们所利用。自14世纪起，菊苣在欧洲成为了一种常见的食材。以下是菊苣的功效与作用的详细介绍：
1.菊苣具有清热解暑、泻火止血的功效。
它的性质偏寒，能够清热去湿，泻火解毒，止血安胎。
菊苣常用于治疗胸闷、恶心、腹泻、肺热咳嗽、高热口渴、血热引起的鼻出血或咳血、痈肿疮毒以及胎动不安等症状。
此外，菊苣还能清肝利胆，常用于辅助治疗黄疸型肝炎。
2.菊苣大米粥的做法与功效：准备菊苣15克，大米50克，适量白糖。
首先将菊苣清洗干净，放入锅中，加入适量清水煎煮，提取药汁。
然后将大米清洗干净，放入锅中，加入水煮粥。
当粥快煮好时，加入药汁，煮沸两次，最后加入白糖调味，搅拌均匀。
每天早上空腹温服，每日一剂。
这款粥品具有清热消暑、清肝利胆、疏肝理气的功效，是黄疸型肝炎患者的保健食品，也非常适合夏季食用。
3.菊苣选购与储存指南：菊苣是一种多年生草本植物，其嫩叶、叶球、叶芽均可食用。
在我国南方地区较为常见，并因其丰富的营养价值而被视为佳肴。
在选购菊苣时，应选择茎部有明显条纹、中空的优质品种；叶片应多碎、皱缩；花冠多已脱落，可见柱状总花序；并具有淡雅的香气，味道淡且微苦。
储存时，应将菊苣装入塑料袋中密封，放在阴凉、干燥、通风的地方，以防发霉或被虫蛀。
菊苣草的功效与作用图片及功效
菊苣含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维，还含有人体必需的氨基酸及维生素和微量元素，口感好，是药食两用的植物。那么菊苣的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看吧。
菊苣含有丰富的粗蛋白、粗脂肪和粗纤维，还含有人体必需的氨基酸及维生素和微量元素，口感好，是药食两用的植物。那么菊苣的功效与作用有哪些呢？下面一起来看看吧。
菊苣的功效与作用
1.清肝利胆
菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。
2.抗菌消炎
菊苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎。对于黄疸型肝炎、咽喉炎、感冒、发热及慢性气管炎、扁桃体炎，都有很好的疗效。此外，菊苣还可起到凉血止血的效果。
3.促进排毒
菊苣中膳食纤维含量很充足，膳食纤维就如同扫帚上的竹嘘一样可以草签肠壁上的毒素。
菊苣茶中还有能够帮助分解体内脂肪的物质，确保食物吃下去后不会堆积在体内，而是代谢分解后排出体外。
多喝菊苣茶，简单方便之余，帮助自己扫清体内的不需要的毒素，恢复窈窕显瘦身材。
4.降低血糖
菊苣的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃菊苣能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。
5.调节人体平衡
人体的经络都充分疏通的情况下，机体和代谢系统也是最平衡的时候。菊苣能够补气顺气，调节我们人体气脉经络的流通速度，给人体平衡的生长环境。
6.通便利尿
菊苣中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出。
7.预防癌症
因为菊苣中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急慢性粒细胞白血病等，都能很好的抑制效果。同时，菊苣还可用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。
以上便是对菊苣的功效与作用的相关介绍，希望大家能够有一定的参考性作用，希望今天的分享可以帮助到大家。
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