起作用的益生菌——活性菌
人体肠道及体表栖息着数以亿计的细菌，其种类多达400余种，重达两公斤。
这当中有对人有害的，被人们称为有害菌;有对人有益的，被称为有益菌(即：益生菌);也有介于二者之间的条件致病菌，即在一定条件下会导致人体生病的细菌。
益生菌系一种对人体有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。
在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。
迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌，此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
对于含有益生菌的酸奶或乳酸菌饮料而言，起保健功能的主要是在“活”性菌。
但是，对这些“活”性菌在人体服用之后，能存活着进入大肠并定居下来的真实数量有多少，它的存活是在什么条件下和时间段里能实现的，这些都是有着严格的规定的。
含有益生菌的饮品或酸奶在被人体喝下后，需经过胃液才能到达大肠，胃液的高酸环境，而部分益生菌缺乏耐酸性，是难以抵抗胃液的强酸作用的，根本无法到达肠道发生人们期望的作用。
那么，如何保证更多的活性菌能“活”着到达大肠，成为了我们关心的问题。
这除了对要菌种质量有要求外，菌种的数量也是很重要的，根据国际标准，要求活性菌乳酸饮料在成品时，需内含1×107，而目前我国的标准却稍低，只要求1×106。
其次，益生菌要保持活性，其保质期、保存条件也是有严格要求的。
否则，即使在出厂时活菌数量达到标准，但在运输、销售、储藏等环节中也会打折扣。
一般来说，活性乳酸菌饮品的保质期规定最长不超过1个月，时间太长，“活”性将降低;保存温度应是在低温，4℃至7℃。
在倡导国际标准的新西兰科学大会论坛上，纽利兹首席研发专家Smith（获诺贝尔生物提名奖）讲解了“具有轮状病毒抑制活性新菌株长双歧杆菌ar81及其从里面分离出来的活性蛋白质”原理，这一成果将有期待解决新生儿母乳性腹泻，饮食及胃肠甚至于细菌病毒性腹泻而在免疫力方面已经给那些必须后天能够调节的孩子们一个完美的体质。
纽利兹益生菌粉还特别添加了氨基酸螯合锌，有利于机体吸收，更好的促进锌对机体生长发育。
益生菌与螯合锌的创新组合，双歧因子氨基酸螯合锌活力配方造就活力口感，从消化系统的始端作用全程效果非凡。
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