甜菜是什么菜
甜菜是藜科的二年生草本植物,其茎杆直立,叶片呈现圆形,在每年的夏秋季节开花结果,果实为红色,属于蔬菜的一种,保存甜菜时,要将其放入地窖或者冰箱的冷藏层中,延长保鲜期,购买甜菜时要选择表面光滑、叶片饱满的品种。
甜菜是哪种菜
1、甜菜
甜菜是二年生草本植物,属于蔬菜的一种,在每年的七月份生长成熟,根茎颜色为红色,可以食用。甜菜中含有丰富的维生素、糖类、氨基酸、矿物元素,对人体有一定的益处。
2、保存方法
保存甜菜时可以采取冷藏或地窖保存的方法。将甜菜使用保鲜膜包裹严实后,放入冰箱的冷藏层即可,或者在干燥的空地挖出一个深度为两米的地窖,并在底部铺上一层稻草,再将甜菜堆放在地窖中保存。
3、挑选方法
在购买甜菜时,要观察其形状以及叶片状态,其中表面光滑、没有受损且手感偏硬,叶片饱满的甜菜较为新鲜,品质更好,而表面粗糙、带有伤口,手感较软且叶片萎蔫的甜菜品质较差。
甜菜是什么菜长什么样
甜菜是蔬菜,属二年生或多年生草本植物。
甜菜原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到地中海沿岸,大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。
甜菜的主产区有黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、山西等省,在南部的高寒山地也有种植;喜欢阴凉的气候,抗寒能力强,但抗热能力差;喜富含有机质,喜欢排水好的土壤,在酸性土壤中不易发芽,很难生长。
甜菜的根部中含有大量使其呈现独特颜色的甜菜红成分,糖分含量很高,富含维生素A以及大量的钾,因其独特的颜色,常被用在料理中,或作为食用色素使用。
甜菜的形态特征
甜菜的基生叶是矩圆形,长20-30厘米,宽10-15厘米,具长叶柄,上面皱缩不平,略有光泽,下面有粗壮凸出的叶脉,全缘或略呈波状,先端钝,基部楔形、截形或略呈心形;叶柄粗壮,下面凸,上面平或具槽;茎生叶互生,较小,卵形或披针状矩圆形,先端渐尖,基部渐狭入短柄。
花2-3朵团集,果时花被基底部彼此合生;花被裂片条形或狭矩圆形,果时变为革质并向内拱曲。
胞果下部陷在硬化的花被内,上部稍肉质。
种子双凸镜形,直径2-3毫米,红褐色,有光泽;胚环形,苍白色;胚乳粉状,白色。
花期5-6月,果期7月。
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